香菇虫草花蒸鸡块做法大全
摘要【主料】鸡半只新鲜虫草花一把鸡蛋清一个鸡蛋清的量香菇6朵【辅料】生姜半个芝麻油1汤匙白糖2克食用油适量大蒜半个葱适量盐一茶匙料酒1汤匙生抽4汤匙耗油1汤匙生粉1汤匙胡椒粉1茶匙步骤1准备食材～步骤2香
【主料】 鸡半只 新鲜虫草花一把 鸡蛋清一个鸡蛋清的量 香菇6朵 【辅料】 生姜半个 芝麻油1汤匙 白糖2克 食用油适量 大蒜半个 葱适量 盐一茶匙 料酒1汤匙 生抽4汤匙 耗油1汤匙 生粉1汤匙 胡椒粉1茶匙
步骤1 
准备食材～
步骤2 
香菇、葱姜蒜全部切好备用，其中葱白和葱叶分开～
步骤3 
鸡块放入大碗中，加入生姜和葱白
步骤4 
鸡蛋敲开，蛋黄和蛋清分离，只取蛋清倒入碗中，接着加入食材中的盐、料酒、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、白糖和芝麻油
步骤5 
用手抓匀，给鸡块彻彻底底做个按摩，使每块都均匀裹上配料腌制30分钟。/n
步骤6 
炒锅热油，倒入大蒜小火爆香，再加入香菇中火煸炒至香菇变软出水后盛出
步骤7 
碗底先铺一层鸡块，将部分炒香的香菇和大蒜铺在鸡块上，再铺一层鸡块，再铺上剩余的香菇，一层一层交错平铺在碗中，最后在最上面铺一层洗净后的虫草花作为点缀
步骤8 
蒸烤箱水箱装入凉开水，设置纯蒸功能，110度50分钟。两分钟待烤箱上气后，放入大碗开始蒸制，直到滴声提示完成即可
