秘制无油红烧肉做法大全
摘要【主料】4人份五花肉1500克【辅料】八角2个食盐1勺葱1根姜1块料酒5勺冰糖50克腐乳汁半瓶步骤1肉切块步骤2锅里煮一锅开水，烧开后倒入切好的肉，继续煮，煮到开，在煮几分钟待没有浮沫为止，到掉水用凉
【主料】4人份 五花肉1500克 【辅料】 八角2个 食盐1勺 葱1根 姜1块 料酒5勺 冰糖50克 腐乳汁半瓶
步骤1 
肉切块
步骤2 
锅里煮一锅开水，烧开后倒入切好的肉，继续煮，煮到开，在煮几分钟待没有浮沫为止，到掉水用凉水清洗肉
步骤3 
姜切片，葱不切
步骤4 
直接将肉倒入锅中，不用油哦，放入糖，盐，腐乳汁，姜片、葱，倒料酒，再加水，水差不多没过肉，开大火煮，煮沸后调小火焖到皮肉松软
步骤5 
开大火收汁，加味精调味，汁水收到差不多干出锅
