维生素c和e的作用和功效,维生素E和C什么时间服用好呢？
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一维生素c和e的作用和功效。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C可以降低血胆固醇含量，增强免疫力，增加毛细血管弹性，促进创口和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育，防治慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老，预防肿瘤等。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。
服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药口服后主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。
饭中或饭后口服还有易于维生素和食物中的矿物质相互促进吸收。维生素C能促进铁在小肠内的吸收。食物中的食用油、肉类、蛋类、奶类等食品，有助于脂溶性维生素在肠道的溶解与吸收，饭后服用维生素类药物还可减轻部分药物的不良反应，例如减轻胃病患者口服维生素C后的胃酸增多和胃液反流，减轻维生素PP（烟酸）的恶心、呕吐、心悸、皮肤潮红、视力障碍等不良反应。
维生素E和维生素C还能不能吃？
首先明确观点，维生素C我一直在吃，所以才有了现在的结果，比同龄人年轻5岁的结果。没有维生素C，我的免疫力不知道被小朋友传染多少次。估计随便一个感冒，支原体肺炎都可以把我弄倒。也是 因为在医院工作接触这些小朋友太多了，让自己吃了维生素C10几年。直接说哪些人需要补充维生素C（非药物）：
建议服用维生素C人群：
• 皮肤老化、晦暗、有色斑者，有美白需求者。
• 免疫力低下，易感冒生病及处于感冒、感染期的人。
• 缺铁、贫血者，饮食不均衡、新鲜蔬果摄取不足或节食减肥者。
• 常饮酒、抽烟者（一支香烟可破坏25mg的维生素C）。
• 工作繁忙、精神压力大者。
• 牙龈经常发炎出血者，口腔溃疡、伤口不易愈合者，易皮下淤血者。
目前维生素E主要用于维护皮肤、头发、指甲的健康，但缺乏维生素E则会损伤神经、眼睛和免疫系统。
我因为经常吃坚果，所以没有可以补充VE,由于过量补充会提高中风、心脏病、先天缺陷、前列腺癌的风险。
建议维服用生素E人群：
• 皮肤粗糙、缺乏弹性、色斑多、内分泌失调、月经不调、心烦失眠的女性。
• 常服用避孕药、激素，习惯性流产、欲怀孕及怀孕期的女性。
• 经常喝酒、吸烟者，脂肪摄入量高，喜欢煎、炸食品者。
• 需保护心脑血管系统的中老年人。
而维生素C作用更多一些，包括预防细胞损伤、有助于构建皮肤/骨骼/肌肉和其他组织、影响大脑作用、保护视力、促进其他营养素发挥效果并可能抗癌，缺乏维生素C可导致压力大、免疫力低下等一系列亚健康问题。过量能引起胃病、腹痛、腹泻，甚至是肾结石。
所以，不是所有人都需要补这两种维生素、且这两种维生素并不都是吃到嘴里最有效，周期，剂量，还有选择，下面就分别说说两者的功效、副作用、使用方法等。
维生素C的功效、副作用、使用方法
1.维生素C的功效
能促进胶原蛋白的生长，对构建皮肤、骨骼、肌肉和其他组织很重要。
维生素C有助于防止化学物质损伤身体细胞和DNA，有助于身体各器官或部位长久维持正常功能，减少阿尔茨海默病、癌症等疾病的侵害。
●维生素c可以改善铁的吸收，可以帮助我们身体缺铁的发生。只要摄入100毫克左右的微稀，就可以使铁的吸收提高67%，这是一个非常高的比例，所以适当的增加维生素c的摄入可以降低缺铁性贫血的可能。●维生素c可以帮助白细胞增强免疫力。维生素c不仅可以促进白细胞的产生，而且还可以帮助这些白细胞更有效的发挥作用，维生素c还是皮肤防御系统的重要组成部分，帮助加强皮肤的屏障。
●维生素c对于我们的大脑也有一定的好处。
有助于生成大脑向身体其他部位传递信号的激素，所以会影响到大脑的作用，能影响情绪、记忆力、压力、动机以及对疼痛的感觉。
维生素C有助于维持眼睛健康。维生素C但能够减缓老年性黄斑变性（AMD）恶化且可能有助于降低白内障的风险。
富含维生素c的食物可以降低血尿酸水平，预防痛风的发作。对一项有1387名男性参与的研究发现，摄入维生素c最多的人，血尿酸水平是最低的。另外还有一项研究跟踪了近5万名的健康男性近20年左右的时间，发现摄入维生素c含量比较多的人，患痛风的风险降低了44%。高剂量使用可能抗癌，特别是静脉注射入身体，可能减缓癌细胞的生长和扩散让化疗和放疗过程更顺畅，有助于减轻治疗的副作用，但也会降低疗效。如果长期维生素c缺乏，很容易导致我们身体出现严重的问题，著名的坏血病就是由于维生素c缺乏导致的，这疾病几百年前在海员身上是特别高发的。维生素C缺乏数月后，患者会精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良，面色苍白，牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤淤点、淤斑，毛囊过度角化、周围出血，等诸多症状，但是现在的生活比较富足，这种疾病越来越少了。有些朋友对维生素c持有的态度是有病治病，没病防身的态度，其实这么想是有问题的，过量摄入也会有副作用啊！●过量摄入维生素c常见的副作用是消化道症状。前面已经说到正常人每天摄入的维生素c量建议是70-90毫克左右，如果超过2000毫克就有可能出现消化道的症状，是我们能忍耐的，维生素c单日摄入含量的上限。很多过量摄入维生素c的朋友会出现胃肠的不适，包括腹泻和恶心等症状。
2.过量摄入维生素C的危害
成年人一天中摄入的维生素C如果超过2000毫克就会引起胃病、腹部绞痛、腹泻，剂量过高还会导致肾结石。
3.如何补充维生素C
我们的身体不会自行产生维生素C，但每天多吃水果和蔬菜通常就能够获得所需的维生素C：
新鲜的生水果是绝佳的维生素C来源，包括橙子、柚子、柠檬和、橙、浆果、草莓、覆盆子、蓝莓、小红莓、木瓜、猕猴桃、菠萝、哈密瓜、李子、西瓜等。蔬菜中含维生素C较多的非甜椒莫属，其他绿叶蔬菜如甘蓝、瑞士甜菜、白菜、青菜等也富含维生素C。花椰菜、西红柿、红薯、西葫芦也有助于补充维生素C。看到这里有些朋友会说，那么我会不会因为吃的食材当中维生素c含量，不就够了吗？如果想要通过饮食来超过2000毫克这个量，一般情况下要吃29个橘子或13个甜椒……谁有问题吃这么多东西干嘛呢？再说你也吃不了，是吧！还有一个关键问题是，成本啊。买猕猴桃，得要多少钱啊，比如我每天补充1000毫克维生素C，16个猕猴桃，也要大几十了。
另外：
维生素C可促进身体吸收植物性铁，与富铁食物搭配食用更好，比如同时吃菠菜和红椒、同时吃豆子和花椰菜或同时吃燕麦和草莓；维生素C会随着时间减少，加热也会破坏维生素C，所以一定选新鲜、生水果。如果要烹饪，最好用蒸或煮的办法，这样对维生素的破坏比较少。成年男子每天需要有90毫克维生素C，而女子则需要75毫克，但女性怀孕或者哺乳的时候需求量会有所增加。吸烟的人体内维生素C含量会更低，为了满足需要抽烟的人每天抽烟一支，需额外补充60毫克维生素C。
维生素E的功效、副作用、使用方法1.维生素E的功效
维生素E主要用于维护皮肤、头发和指甲的健康。如含维生素E的乳液和油有助于抗炎、增强皮肤抵抗力，如能够防晒。但口服没有直接涂抹效果好。
2.维生素E的副作用
长期、过量使用会提高患病风险，包括：
中风，长期使用（超过10年）维生素E会提高中风的风险；
心脏病，无论是合成维生素E还是天然维生素E，只要每天的剂量为400IU或更高，死亡风险就会增加，糖尿病或心血管疾病患者每天服用400IU天然维生素E会增加心脏病和心衰的风险，剂量越高、风险越大；胎儿患先天性心脏病，在怀孕早期服用维生素E补充剂可能对胎儿有害，一项研究发现，女性在怀孕前8周服用维生素E，胎儿患先天性心脏缺陷的概率会增加1.7-9倍；男性患前列腺癌，但男性每周服用超过7次的复合维生素比单独服用维生素E补充剂患前列腺癌的风险更大。
其他副作用还包括：
外用到皮肤上时可能产生刺激；服用过量维生素E补充剂可引起恶心、头痛、腹胀、乏力等症状；服用血液稀释剂或其他药物的人在服用维生素E补充剂前应告知医生，否则可能发生相互作用。3.哪些人该补充维生素E，怎么补充？
其实，维生素E缺乏症很罕见，大多会出现患有其他疾病的人身上，如有消化问题和囊性纤维化的人，低脂饮食者也可能会略微缺乏维生素E。所以这类人才需要注意增加摄入。最好从饮食中获取。
富含维生素E的食物包括：
植物油，最好来源是小麦胚芽油，还有红花油；绿叶蔬菜，如菠菜；强化谷物和其他食品；鸡蛋和花生酱；坚果，如葵花籽、杏仁、核桃。每日摄取推荐量（RDA）包括从食物中和任何补充剂中摄取的维生素E总量，具体用量如下图所示。
注意不要超过下面表里所写的最大摄入量。除非医生建议不要高剂量使用维生素E补充剂。因为维生素E是脂溶性的，所以和食物一起混合服用会更容易吸收。
正常人如果饮食合理又没有特殊需要（亚健康需求），正确饮食就能满足日常需要的维生素C，没有必要再额外通过药物补充了。水果蔬菜中的天然维生素更容易被人体吸收，均衡饮食多吃水果蔬菜，通过天然又安全的方式来合理补养身体，让自己更健康。吃多少，根据身体情况觉得，缺多少，补多少
