酱烧茄子泥做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)1个【辅料】尖椒1个红尖椒1个蒜5瓣小葱2棵生抽1大勺老抽2小勺醋1大勺白糖1小勺植物油2大勺步骤1长茄子洗净步骤2切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火叮8到10分钟，至软
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)1个 【辅料】 尖椒1个 红尖椒1个 蒜5瓣 小葱2棵 生抽1大勺 老抽2小勺 醋1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺
步骤1
长茄子洗净
步骤2 
切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火叮8到10分钟，至软
步骤3
青红椒切粒，葱姜蒜切末，生抽、老抽、白糖和醋放进小碗，搅拌均匀成烧汁备用
步骤4 
起炒锅，热锅凉油爆香葱姜末和一半蒜末
步骤5
下入茄子丁，转中小火，不停煸炒并用锅铲按压，炒到茄子熟烂(慢慢炒)
步骤6 
下入烧汁，翻炒均匀，至茄子上色
步骤7
加入少许开水，转大火，煸炒至汤汁微微粘稠
步骤8 
加入另一半蒜末
步骤9
加入青红椒
步骤10 
大火煸炒均匀，即可
