软糯红烧肉煲做法大全
摘要【主料】4人份五花肉400克【辅料】生抽酱油15克糖20克姜适量蒜20克葱适量红枣适量盐少许步骤1五花肉买回来洗净，加适量的淀粉抓洗一下，去除杂质。滚刀块步骤2加入一大勺的生抽酱油，大概15克左右，和
【主料】4人份 五花肉400克 【辅料】 生抽酱油15克 糖20克 姜适量 蒜20克 葱适量 红枣适量 盐少许
步骤1 
五花肉买回来洗净，加适量的淀粉抓洗一下，去除杂质。滚刀块
步骤2 
加入一大勺的生抽酱油，大概15克左右，和少许盐，1小勺鸡精用筷子搅拌均匀
步骤3 
加入20克白砂糖，倒入姜和蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。放一颗红枣提味。（用冰糖、红片糖亦可。糖的份量可以随个人的口味增减）
步骤4 
加入适量的清水，没过猪肉即可
步骤5 
中火烧开，注意沸腾的汤汁会溢锅，小心看着
步骤6 
转最小火慢炖30分钟左右，稍为离盖，预防溢锅
步骤7 
20分钟的样子，慢慢地汤汁越来越浓，期间多次翻拌猪肉，更好的均匀上色
步骤8 
最后的时间段注意快要收汁的时候，用勺子翻动猪肉，汤汁变成淡焦黄色变得浓稠即可关火，加入葱段。注意汤汁不可全部烧干，烧干了会把猪油逼出来就很油腻了
