怎么炸酥肉,炸酥肉可以放点小苏打吗？

炸酥肉可以不放小苏打。炸酥肉是一种外焦里嫩怎么炸酥肉，咸香适中适合大众口味的一道家常菜。小孩子吃时可以根据口味蘸上椒盐或番茄酱口感更好。是一道更受小朋友喜欢的家常菜。下面我来介绍炸酥肉的方法。

一、材料：猪里脊肉、生抽、料酒、十三香葱、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。

二、把里脊肉切成粗条，葱切段，姜切片。

三、把肉用生抽、料酒、盐、葱段、姜片，腌制三十分钟。

四、把一比一的淀粉和面粉打入两个鸡蛋搅成面糊。把腌好的肉条捡去葱姜倒入面糊中，加入盐，十三香调味。

五、把锅中放油，油七成热，一根一根放入肉条，炸至两面金黄捞出，再复炸二十秒捞出。

制作小贴士：

1、肉最好选里脊，里脊肉更嫩。

2、掌握好面粉与淀粉的比例。

3、炸时放肉一根一根放，防止粘连。

4、要二次复炸，做出来更酥。

好了，这道色泽明亮，外焦里嫩的炸酥肉的作法介绍完了。大家学会了吗？有好的方法欢迎和霖妈交流。