新鲜的蒲公英怎么吃,蒲公英怎么吃抗癌效果最好？
蒲公英怎么吃抗癌效果最好
蒲公英无论哪种吃法，虽有一定程度的抗癌功效，但效果非常有限新鲜的蒲公英怎么吃。蒲公英既是营养丰富的野菜，也是一种中草药，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。现代研究也表明，蒲公英具有抗菌、促进胃肠运动、抗氧化、抗肿瘤等功能。其吃法多样，可以蘸酱生吃、凉拌，也可以做粥，或者代茶饮。
生吃：鲜蒲公英最常见的是蘸酱吃，此食用方法既能够保留蒲公英最原始的味道，清新鲜美，而且不会破坏蒲公英内含的有效成分，是吃蒲公英最好的方式，但是，需要注意的是，短时间内不可过量食用，否则会引起腹泻、腹痛等不适情况；
凉拌：凉拌蒲公英做法很简单，洗净的蒲公英焯水以后，再加点盐等配料便可以食用。此食用方法能减轻蒲公英的苦味，也能极大程度地保留蒲公英最原始的成分；
煮粥：用蒲公英和粳米一起做粥，营养丰富，且容易消化，更加适合消化功能较差的患者。
泡茶：干蒲公英还可以用来泡茶喝，也是一种很常用的方法。
无论上述哪种食用方法，都用一定的抗癌效果，但蒲公英性寒凉，吃得太多容易造成脾胃损伤，建议适量食用。另外，蒲公英虽然有一定的抗癌功效，但只能起到辅助作用，癌症患者还是建议采用手术、放疗、化疗、中医药治疗等综合疗法治疗，以达到最好的治疗效果。
本内容由中日友好医院 神经内科 主任医师 程志强审核
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蒲公英是做菜好还是泡水喝好？
蒲公英是做菜好还是泡水喝好？
蒲公英是非常优良的中草药，至于蒲公英的药用价值和食用价值，人们耳熟能详，了如指掌，在此就不多哆嗦了。蒲公英是做菜吃还是泡水喝好，就看你的价值取向。若是以新鲜食用为主，可以增加体内的营养，不是以蒲公英药用功能为目的，做菜吃是最好的选择。
若是以蒲公英药用价值为主要目的，做菜吃是一种浪费。大家知道，人体吸收某些营养是有限度的，不是有多少吸收多少。当人吃进去某种营养物质量非常多，人体吸收的量是小于现有的量，多余的营养，人体无法吸收，就造成浪费排出体外。人体吸收蒲公英药物成分达到最大化程度，处于饱和状态，再多的蒲公英药用成分也是废物。因此，蒲公英做菜听的药用价值没有泡水喝效果好。蒲公英泡水喝，一是量小，每次泡水要泡2～3次汤，药用成分量少，人体是能够完全吸收利用的；二是药汤是间隔地饮用，间隔时间长，有利于人体正常吸收利用。
总之，蒲公英是以药用为价值取向时，建议还是泡水喝，人体吸收利用率高于做菜吃。蒲公英做菜吃，药物成分人体一次性不能吸收利用，造成多余药物成分浪费。
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蒲公英到底是晾晒好还是炒制好？
蒲公英经晾晒和炒制后寒凉之性大为减轻，同时其清热解毒的功效也会较生用减弱，尤其是炒制后更加明显。
所以，惧怕蒲公英寒凉伤脾胃的人最好炒制后服用，而体内火毒较盛者，最好生用或晒干后泡水饮用。
蒲公英中含有丰富的营养成分，如蒲公英素，蒲公英醇，胆碱，菊糖，有机酸和大量的蛋白质，碳水化合物，维生素和微量元素，对身体有很好的保健养生作用。
中医也认为蒲公英味苦甘，性寒，归肝胃经，有清热解毒，养肝护肝，消痈散结，利湿通淋的功效，能治疗体内一切火热之毒，并能通经下乳，清肝明目，退湿热黄疸及热淋涩痛。
它的根茎叶都可入药，既可泡水代茶饮，也可生吃，做汤或腌制后食用，可以说浑身都是宝。是一种很好的药食两用的中药材。
