河南人喜欢吃什么菜,河南人爱吃米还是爱吃面？

俗话说民以食为天。河南被称为中国的“粮仓”河南人喜欢吃什么菜，这里是小麦的主产区，河南人天然地对“面食”有着独特的情感；尤其“面条”，在省内不同地区，做法和吃法甚至叫法都存在着差异。

河南人家常大的早晚餐都常吃：馍、菜、汤。馍菜汤，名字很简单，听上去甚至感觉土土的，但只要是河南人都能明白这是最接近家的味道。手工蒸制的大馒头，每个都有三两左右，馒头松软香甜，就算没有菜也可以吃下一整个。河南人饭桌的标配馒头+汤+菜，店里的汤是免费的，有的地方也叫做稀饭，可以随意盛取。自家晒制的黄豆酱，经过卤制、霉变、入汤、晒制，全程制作要两个月左右，并且必须有充足的阳光才能制作出最醇香厚重的黄豆酱最后加葱段、青椒，热油入锅炒制，配上手工馒头，想一想就觉得美味无比。

中午就是各种面条了：外出打拼的中原人，日久天长，除了思亲，就是想烩面。某日游子归来，一下车，就得急切切先找家老店，喝碗烩面，解解馋！坐下后，不大会儿，一敞口尖底褐釉大碗就被送到面前。

且看碗里，那白白亮亮的汤，似牛乳，类琼浆，数粒鲜红的枸杞、一小撮碧绿香菜散布其上；五六块泛着酱紫光泽的羊肉浮沉其间；二指宽的面条，晶莹剔透，弯弯曲曲似蛟龙出没其中。

除了烩面、河南人还爱吃汤面条、捞面、卤面、蒸面条。总之就是一言不合就吃面条。（xc）

河南人午饭的主食是什么？

河南地处中原，四季分明是种植小麦的大省，因此以小麦为原料的食物是很多的，最典型的就是河南烩面或者是普通的面条。本人认为午饭最广泛的还是面条，面条又分为捞面汤面蒸面炒面等几个种类，因为河南人勤快朴实的性格，因此好多家庭选择吃捞面，也就捞面吃完，干一天的活都不太累的。

捞面的做法都一样，主要卤的区别，在不同季节河南人还是主要以当季蔬菜为主，比如春天可以吃一下蒜薹炒鸡蛋，炒肉丝作为捞面的卤，夏天可以吃黄瓜豆角凉拌，炒都可以。秋天可以吃茄子，丝瓜之类的农产品。冬天白菜炖肉粉条之类的等等。卤的种类很多，但都是围绕着捞面制作的，综上所述，河南人最爱吃的还是捞面。

春节河南农村最爱吃的菜是什么？

感谢邀请，我是农村的，拍一些农村的风土人情，还有美食。

我不是河南的，但出去打工的时候，有几个同事是河南的。他们说的话，我们都能听的懂。和我们方言差不多。快到过年的时候，他们会说最喜欢妈妈弄的大杂烩尤其是猪杂碎。

还有炸鱼炸鸡炸肉炸蔬菜都要准备，这个跟我们山东差不多的。不过过油怎能过个肥年呢？这时候的人们也不吝惜东西，过年呢，就是为了庆贺一年的劳动。

河南农村的过年习俗不仅仅是这一点，其实还有很多，不过现在过年都简化了很多内容，很多东西也都一去不复返了。

我就知道这么多了，还有那些风俗呢，欢迎留言。