老北京烧羊排做法大全
摘要【主料】3人份羊排1000克【辅料】豆豉10克丁香5克桂皮5克香叶3片草果2个八角3个花椒5克葱半根姜4片冰糖5克酱油10克食盐5克椒盐5克步骤1准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果
【主料】3人份 羊排1000克 【辅料】 豆豉10克 丁香5克 桂皮5克 香叶3片 草果2个 八角3个 花椒5克 葱半根 姜4片 冰糖5克 酱油10克 食盐5克 椒盐5克
步骤1 
准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角
步骤2 
羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水
步骤3 
泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水，大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香
步骤4 
再加入豆豉、 酱油 、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟，加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁
步骤5 
另起锅，注入植物油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐，沾食即可
