胡萝卜莲藕烧排骨做法大全
摘要【主料】(多人份)排骨2斤胡萝卜1个藕1节【辅料】老抽10克生抽30克十三香3克姜片4片料酒30克盐2克胡椒粉2克大蒜3个香叶2片八角2个热水适量豆瓣酱2勺步骤1将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用
【主料】(多人份) 排骨2斤 胡萝卜1个 藕1节 【辅料】 老抽10克 生抽30克 十三香3克 姜片4片 料酒30克 盐2克 胡椒粉2克 大蒜3个 香叶2片 八角2个 热水适量 豆瓣酱2勺
步骤1 
将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面
步骤2 
抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香
步骤3 
接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段
步骤4 
热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气
步骤5 
把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了
步骤6 
把排骨转入新思特妈咪锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时
步骤7 
开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁
步骤8 
吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃
