猪腿肉怎么做好吃,新买回来的猪腿怎么做好吃？
清炖猪蹄比较好吃猪腿肉怎么做好吃，味道鲜香，而且猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
红烧猪腿肉怎么做如何做好吃
猪手斩成小块（一般买的时候，给斩好了）放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。把姜拍碎了，倒入锅里继续炒。倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水（如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉）倒入八角，桂皮，盖上锅盖，（电压力煲定到15分钟档，普通压力锅，上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时）煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。
红烧猪腿肉怎么做
主料
猪腿
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
冰糖
5颗
八角桂皮
适量
干贝
3颗
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
2大勺
步骤
1。
猪脚肉洗净血水。
2。焯水，在水中加上姜片除腥味。
3。将八角、桂皮、干贝放入调味滤网
4。将滤网放入高压锅，加入焯完水的猪脚，生抽、老抽、姜片、冰糖、喜欢吃辣的可以加入辣椒、盐。
5。
大火炖20分钟，改小火，焖40分钟即可。
大食堂怎样炖猪腿肉大锅？
告诉你具体的做法，不过这是比较少量的，，在食堂做的话建议你可以加一些土豆之类的东西，这样比较好哦，希望能帮到你~
食材
主料：猪腿肉600g 红辣椒5棵
辅料：油适量 蚝油适量 酱油适量 生抽适量 料酒适量 姜10g
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
小贴士
也可加少许糖调味
猪腿肉切块，锅里放油，烧热加入猪腿肉煸炒，然后放入葱姜，花椒大料，酱油，加冷水大火至沸腾，然后中火，加入盐，炖20分钟，加味素起锅即成
