笋干烧肉肉香笋更香做法大全
摘要【主料】3人份笋干300克五花肉300克【辅料】生抽2茶匙老抽2茶匙料酒2茶匙姜片、蒜片适量白糖1勺盐3克大料、花椒少许步骤1 把笋干用温水泡发后切段（泡发笋干的时间一定要够，最好超过12个小时哦！为
【主料】3人份 笋干300克 五花肉300克 【辅料】 生抽2茶匙 老抽2茶匙 料酒2茶匙 姜片、蒜片适量 白糖1勺 盐3克 大料、花椒少许
步骤1 
把笋干用温水泡发后切段（泡发笋干的时间一定要够，最好超过12个小时哦！为了方便储存，笋干一般晒得比较干，在泡发的时候笋干多次用手清洗，摸起来笋干软了，颜色开始发白，富有弹性说明就好了）
步骤2 
五花肉切块焯水后洗净浮沫
步骤3 
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜蒜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
步骤4 
往锅中倒入料酒，放入肉肉，放上白糖大火煸炒，加入生抽、老抽，煸炒
步骤5 
盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。往锅中加入开水没过肉，烧开后再一次撇去浮沫，然后加入笋干
步骤6 
大火烧开后改小火焖一小时，最后放葱和盐即可
