手冲咖啡和机打咖啡有什么区别？,手冲咖啡和咖啡机区别

手冲咖啡和机打咖啡各有优缺点。

手冲优点在于咖啡师在冲煮过程中可以控制和调整每一个细节，根据顾客的喜好定制手冲。手冲器具比起咖啡机要更便宜一些，虽然制作咖啡花的时间更多，但是可欣赏性高。而手冲缺点在于出品速度慢 ，等待时间长，每一杯成品味道有所区别。

机打优点在于机器设定好参数，放入咖啡豆，出品就会快速和稳定，可以保证了每杯咖啡的一致性。而其缺点就是与手冲咖啡相比，设备价钱昂贵，咖啡店在工作日结束时，机器中剩余的咖啡豆会被扔掉造成浪费。

对我个人而言，其实喝咖啡是为了享受，更喜欢手冲咖啡。

意式咖啡和手冲咖啡有什么不同？

我是Tian甜品研究所的店长，做烘焙和咖啡已经7年多了，很高兴来回答这个问题

1、意式咖啡，也叫做espresso，字面上的意思就是快速，制作的时间短，饮用时间也短，起源于意大利的意式浓缩咖啡，是意大利人早餐必不可少的组成之一。其制作器具一般是使用自动或者半自动意式咖啡机，或者是摩卡壶，通过创造一种高温、高压的环境，将咖啡粉里的物质萃取出来

而手冲咖啡是属于滴滤咖啡的一种，热水是通过重力作用滤过咖啡粉，因而萃取的时间更长，需要的水量也更大，咖啡粉也更多。使用的器具一般就是滤杯和滤纸，以及手冲壶。

2、意式咖啡比手冲有更丰富的结构

意式浓缩咖啡一般表面都会有厚厚一层金黄色的咖啡油脂，中间部分是棕色的主体部分，下部是颜色更深的偏深棕色的核心部分

而手冲是没有油脂的，没有分层，整体是同一的颜色和成分。

3、口感上，直接喝意式浓缩可能第一口是非常浓烈的焦苦味，浓度很高，厚重，因此一般习惯里面兑水或者牛奶、奶油等等，这就是我们熟悉的花式咖啡卡布其诺、摩卡咖啡、美式……只是每种的意式浓缩和其他物质的比例不同罢了。

而手冲浓度和密度都更低，口感纯正，一些精品咖啡可以品尝到更多的口感和味道：比如花香、果香、果酸、坚果香等等，跟咖啡豆的产地、处理方式、烘焙手法都有关系。一般不建议添加牛奶或者糖饮用而是直接饮用黑咖啡。

4、意式用的咖啡豆一般都是拼配的豆子，为了达到口感和香味的平衡，而且烘焙程度一般都是深度烘焙，

而手冲一般都是单品，烘焙程度不一，要根据豆子的特点来决定

希望答案可以帮到你～觉得有用就点赞和评论吧～

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手冲咖啡怎么冲泡比较好？

手冲咖啡是在家制作一杯咖啡的最简单的方法之一了，如果费点心思适当地操作，让咖啡的香味在房间中弥漫，那么这样的时光就会升华为一种艺术般的享受。在手冲咖啡之前，先来准备一些东西：

1. 咖啡滤杯

2. 滤纸

3. 咖啡豆

4. 手动咖啡研磨器（手动的研磨器可以将咖啡粉研磨得更均匀）

5. 电子秤

6. 计时器

7. 杯子

8. 手冲咖啡壶

第一步，将刚刚烧开的热水倒入手冲咖啡壶中，静置2-3分钟，使水温降至91 – 94摄氏度。

第二步，将21克的咖啡豆研磨成咖啡粉，可以根据个人口味的需要调整咖啡粉的研磨程度，咖啡粉越细，咖啡的口味越浓。

第三步，在咖啡滤杯下面放一个杯子，将一张滤纸放到滤杯中。将热水倒进滤纸，使之完全润湿。滤纸中的水留完后，将水倒掉。

第四步，将咖啡粉倒入湿润的滤纸，之后开始计时，从外向内呈螺旋状将水缓慢倒入咖啡粉，注意此时水流要小，完全浸透咖啡粉即可，15秒后停止倒水。这一步骤被称为 coffee bloom。

第五步，30秒时，开始第二次倒水，这次是由内向外。50秒时停止倒水。

第六步，1分钟时，再次倒水，1分20秒时停止倒水。

第七步，1分30秒时再次倒水，此次倒水适量即可。

完成以上步骤，待咖啡完全滤到滤杯中，一杯手冲咖啡就制作完成了。以上的步骤可以根据自己的实践过程以及使用不同的咖啡豆做出调整。好好享受一杯咖啡吧。