荸荠红烧狮子头做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克荸荠150克【辅料】鸡蛋2个葱1棵姜1块蒜4瓣花椒15粒八角1个植物油适量食盐1茶匙酱油3大勺水1碗鸡精半勺白胡椒半茶匙料酒1勺淀粉1勺白糖1勺步骤1备好食材，五花肉剁成馅
【主料】3人份 五花肉500克 荸荠150克 【辅料】 鸡蛋2个 葱1棵 姜1块 蒜4瓣 花椒15粒 八角1个 植物油适量 食盐1茶匙 酱油3大勺 水1碗 鸡精半勺 白胡椒半茶匙 料酒1勺 淀粉1勺 白糖1勺
步骤1 
备好食材，五花肉剁成馅后加入葱姜蒜
步骤2 
继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下
步骤3 
在碗里打两个鸡蛋，然后打散
步骤4 
把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌
步骤5 
直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁
步骤6 
倒入肉馅里，搅拌均匀
步骤7
在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头
步骤8 
炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油、热水、八角、葱段
步骤9 
倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好
