煲汤药材,孕妇煲汤选择怎样的药材？

给孕妇煲汤如何选药材煲汤药材？

在许多人的印象里，中药似乎比西药安全，因而许多妈妈喜欢选择用中药材煲汤，但要注意的是，中药也是药，也具备适应症和禁忌症，虽然有些药材可能对母体无害但却可能会影响妊娠中的胎儿。

比如：妊娠期间，凡峻下滑利、祛瘀破血、耗气散气、大辛大热、苦寒冰伏、重坠及一切有毒之品，因能导致胎动不安、堕胎、小产、畸胎、胎死腹中等不良后果，故都应慎用或禁用。

妊娠禁用药：

麝香、蜈蚣、水蛭、芫花、甘遂、大戟、巴豆、斑蝥、虻虫、商陆、牵牛子、硫黄、雄黄、砒石、轻粉、樟脑、蟾酥、土鳖虫、三棱、莪术、牛黄等。

妊娠慎用药：

大黄、芒硝、乳香、没药、桃仁、红花、牛膝、泽兰、皂角刺、牡丹皮、滑石、瞿麦、木通、冬葵子、附子、吴茱萸、天花粉、代赭石、生南星、生半夏、乌头、苏木、凌霄花、五灵脂、蒲黄等。

在妊娠期间我们则建议选用药食同源的药材当然，这并不代表所有药食同源的药物都适合孕妇食用，普通人群只要在正常剂量下食用是安全的。至于孕妇，则需要去除一些具有活血、滑利、苦寒、辛热等作用的药材，如山楂、桃仁、肉桂等；尽量选一些性味平和且口感良好的药材煲汤水，如山药、赤小豆、龙眼肉、大枣、白扁豆、茯苓、麦芽、谷芽等。用这些相对安全的药食两用的药材来煲汤可以每周喝1-2次。

如果没有喝广东汤习惯的孕妇或者不想用药材的孕妇完全可以不放任何药材，单用一些食材来烹调或煲汤也是很好的，如紫菜蛋花汤、丝瓜肉片汤、胡萝卜玉米炖排骨、黄豆莲藕煲瘦肉、香菇花生炖鸡等。

对于已经习惯喝保健汤水的孕妇，建议在医生或营养师的指导下对症选用，切勿大意自行用药。

独家食谱

1. 扁豆赤小豆茯苓煲排骨

材料：赤小豆20克、炒扁豆20g、茯苓10克、排骨500克、生姜3片。

烹制方法：赤小豆、茯苓、洗净，稍浸泡，扁豆炒制；排骨用清水冲净，在沸水中去血水，再将赤小豆、茯苓、炒扁豆、生姜和排骨一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲约1.5小时，稍加调味即可食用。

功效：健脾利湿、利水消肿

2. 鲜淮山沙参玉竹煲猪肺

材料：鲜淮山100克、沙参10g、玉竹10g、大枣3枚、猪肺200g。

烹制方法：将鲜淮山去皮，切小段，大枣洗净后对半切开，沙参玉竹洗净，备用，猪肺洗净切片，与鲜淮山、沙参、玉竹、大枣一起放进大炖盅内，加入清水至八分满，加盖隔水煮半小时，即可调味食用。

功效：养胃生津，健脾养血

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羊肉煲汤里放什么药材比较合适？

滋补羊肉汤是一道家常美食，羊肉滋补驱寒，制作原料主要有羊肉，党参，红枣，枸杞，生姜，北芪等药材。

羊肉 500克

党参 10克

红枣 10克

枸杞 10克

北芪 10克

生姜 1块

料酒 少许

胡椒粉 少许

盐 2小勺

白糖 半小勺

1.羊肉洗净剁成块，党参、北芪段洗净，红枣、枸杞洗净，生姜切片。

2.锅内加水烧开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净代用。

3，在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去，倒入清水，放入蒸锅蒸2个小时即可以了。

煮法可以用锅炖或锅煮。

药材可以加上当归，看每个人的口味适当调配。