早上吃鸡蛋有什么好处,早晨吃鸡蛋有什么样的好处?
感谢邀请早上吃鸡蛋有什么好处。
鸡蛋个头虽然小,但鸡蛋的营养成分多多,对人体的有益之处也清晰可见。早上吃一个鸡蛋,可补充多种营养成分,还能补充少量热量,可以说顶了早餐小半边天呢。
说起鸡蛋,必然想起的就是蛋白质。鸡蛋中的蛋白质含量丰富,而且属于优质蛋白,接近人体蛋白质结构,吸收和利用率都高于90%以上。鸡蛋中富含多种矿物质,含量都较高,是人体所必须元素,如钾元素,100g中含有154mg,磷元素100g中含有130mg,钠元素100g中含有131mg,这些含量都高于其他食物所含。鸡蛋中还含有一定量的钙质,100g中有56mg,较高的硒元素,超过很多食物含量,还有镁、铁、锌、锰、铜等多种微量元素。
鸡蛋中含有一定热量和脂肪,热量相当于半个苹果/半杯牛奶,如果早餐即使只吃上一个鸡蛋,也能挺到个十点十一点,不至于饥肠辘辘。蛋黄中含有特有的卵磷脂成分,卵磷脂是大脑神经递质的一种元素,因此能够维系大脑健康,特别是孩子生长发育阶段,很适合鸡蛋补充营养;卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白(坏胆固醇)附着在受损的血管内壁,长久后诱发粥样硬化,因此适当吃鸡蛋还有助于预防慢性疾病。
很多朋友会担心鸡蛋黄中的胆固醇较高的问题。的确蛋黄中胆固醇较高,但其实适量食用并不会对健康造成什么危害,而且鸡蛋大部分能够提供的是高密度脂蛋白(好胆固醇),另外,外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响其实是较小的。如果是高血脂患者要求限量胆固醇的摄入,可以每周3~4个鸡蛋,或者去掉蛋黄来食用。
一天中什么时间吃鸡蛋最好?
谢谢邀请!
一天中早晨吃鸡蛋,我认为是最好的。
鸡蛋的营养价值很高,但是吃鸡蛋我们也得吃对。
早上不要空腹吃鸡蛋,吃鸡蛋之前呢,最好先吃点东西垫垫肚子,比如面包、馒头。因为空腹吃鸡蛋,蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量,这样不利于蛋白质的吸收。
早晨吃鸡蛋的好处很多:1、提高记忆力,使注意力更集中。
2、提高警觉性,鸡蛋中富含酪氨酸,具有提高人的警觉性的作用。所以,对于开车的人来说,早餐吃个鸡蛋有利于安全驾驶。
3、保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质(叶黄素和玉米黄素),能保护眼睛不受紫外线伤害。所以,早上吃个鸡蛋,对用眼过度的办公人群也是很有好处的。
4、补充优质蛋白质:蛋白质对我们人体来说,太重要了。鸡蛋是含蛋白质极为丰富的食物之一,且来源供应充足,喂养小儿极为方便。鸡蛋中的蛋白质含有多种供人体生长发育的“必须氨基酸”,蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇,维生素A、D、B1、B。等,以及铁、磷、硫等矿物质含量也比较多,故非常适用于幼儿食用。
煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋,觉得外焦里嫩,口感很好。但专家表示,煎炸过程中,鸡蛋的营养成分有很大破坏,且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法,还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。番茄、青椒是最佳搭配。
就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
不过,对儿童和老年人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质分解,极易被消化吸收。
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的,专家特别提醒,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适,避免摄入过多的胆固醇。