韭菜苔炒鱿鱼及清理做法大全
摘要【主料】3人份鱿鱼2个韭菜苔350克彩椒1/4个【辅料】盐适量花雕酒1汤匙老姜10克干辣椒1个大蒜3-5个生抽2汤匙油适量步骤1 准备食材步骤2已经焯好的鱿鱼步骤3辣椒用手掰成几段，姜，蒜用刀拍几下，
【主料】3人份 鱿鱼2个 韭菜苔350克 彩椒1/4个 【辅料】 盐适量 花雕酒1汤匙 老姜10克 干辣椒1个 大蒜3-5个 生抽2汤匙 油适量
步骤1 
准备食材
步骤2 
已经焯好的鱿鱼
步骤3 
辣椒用手掰成几段，姜，蒜用刀拍几下，不要切碎，红彩椒切丝
步骤4 
韭菜苔切成等段
步骤5 
锅内放入少量底油，放入干辣椒及拍好的姜和蒜，在锅内继续煸香
步骤6 
之后，放入鱿鱼，翻炒均匀
步骤7 
接着放入韭菜苔
步骤8 
放入1汤匙花雕酒及2汤匙生抽，适量放入盐
步骤9 
最后放入彩椒
步骤10 
关火后放入几滴香油
步骤11 
美味又好吃的韭菜苔炒鱿鱼就做好了，和家人一起分享吧
步骤12 
鱿鱼的清理方法：鱿鱼好吃，在外面吃鱿鱼给的太少，吃不够，怎样在家里清理鱿鱼，自己做，其实非常简单，只要把鱿鱼清理好，就可以做了，下面就是清理鱿鱼的详细方法
步骤13 
首先，把鱿鱼分成两部分（头及身体）。新鲜鱿鱼必须经过正确的处理，然后才能烹制出色香味俱全的美食，其实，新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的，一句话就可以说完，把鱿鱼的眼睛和内脏去掉，其它部分洗净就可以了，尤其是鱿鱼眼，最好先去掉，不要弄破，因为里面有大量的黑汁，弄破会影响鱿鱼的口感，没有把握的朋友可以在水中操作
步骤14 
鱿鱼的身体部分，最好在醋水里先泡2-3分钟，这样外面的黑皮就更容易去掉，之后，用刀轻轻划破外皮
步骤15 
用手很容易就能撕掉
步骤16 
打开内脏后，去掉里面的软骨及清理干净
步骤17 
翻过来后划成菱形，不要切断
步骤18 
最后按照想要的形状切好
步骤19 
全部切好后
步骤20 
锅内做水，水开后， 放入切好的鱿鱼，10秒钟捞出，之后回到第2部，就可以炒了
