红烧狮子头儿童餐做法大全
摘要【主料】4人份猪肉400克鸡蛋2颗面包糠50克【辅料】油适量盐3勺海鲜酱油3汤匙老抽1汤匙料酒3汤匙五香粉2勺鸡精2勺冰糖10粒干辣椒5颗葱姜蒜适量大料2颗淀粉1汤匙步骤1猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保
【主料】4人份 猪肉400克 鸡蛋2颗 面包糠50克 【辅料】 油适量 盐3勺 海鲜酱油3汤匙 老抽1汤匙 料酒3汤匙 五香粉2勺 鸡精2勺 冰糖10粒 干辣椒5颗 葱姜蒜适量 大料2颗 淀粉1汤匙
步骤1 
猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。猪肉馅放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
步骤2 
调好的馅料放入面包糠，每次加少量分2-3次加入，一共加入50g左右差不多就可以了，馅料不太稀，可挤成肉球为宜
步骤3 
用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型
步骤4 
炸好后捞出沥油备用
步骤5 
准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺五香粉
步骤6 
热油下上步的所有配料炒香，放入炸好的狮子头，放适量热水煮10分钟左右，煮好后大火收汁用少量淀粉勾芡即可
