红烧羊肉炖萝卜,红烧羊骨头炖萝卜的做法？

主料 羊排750克

辅料 胡萝卜1根山药250克

调料 食盐5克酱油5克葱5克姜3片蒜3瓣八角2个桂皮1块当归2片草果1个白糖5克黄酒5克植物油1汤匙

做法

1.羊排剁成小块红烧羊肉炖萝卜，用温水清洗，放在沸水中飞水，烧开后把羊排捞出，放在冷水中洗净血沫，沥干待用

2.炒锅里放少许植物油和白糖，小火把糖炒至融化，放入羊排

3.翻炒至上色，加入酱油

4.加入姜片、蒜，以及当归片、草果、桂皮、八角、黄酒，翻炒均匀

5.把羊排和调味料放入瓦煲，加入清水(没过羊排的水量)，小火焖45分钟，在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块，拌匀，焖10分钟，加盐调味，关火即可食用，撒上葱花

萝卜烧羊肉的做法是什么？

羊肉和萝卜是绝配，温补还美味

这道菜一般选用带皮的山羊肉，做法也很简单，做的时候注意几点就可以了：1、冷水下锅焯水，加一点高度白酒，好吃还不膻；

2、主要的香料：山奈、干辣椒、香叶、山楂，山奈也是去除膻味的，山楂能让羊肉更快的软烂；

3、一定要先将羊肉炒干，炒出油脂，吃起来更香；

4、焖之前加山楂

详细的做法可观看下面的视频：