如何做泡菜,制作泡菜需要过水吗？该怎么做？

厨男美食说：制作泡菜它是不需要过水的如何做泡菜，然后泡菜还有很多种，它可以泡黄瓜，白萝卜，包菜，红萝卜，想吃啥就泡啥，总之就是泡就完了。

我们通常见的泡菜就是白萝卜，白萝卜皮，这类在饭店都是经常看到的，当然自己也是可以泡的。

那么我把泡菜的配方告诉大家，这样的话自己也可以在家里面泡。

制作方法：所需调料料：

盐、白砂糖、矿泉水、野山椒、野山椒水、白醋

如果我们有时间的话，可以用白开水，比较好打开水，它比矿泉水跟自来水都好一些，当然那个白开水的话，要把它彻底的冷却了才可以使用哦。

准备一个大玻璃瓶

1.大玻璃瓶，专门就是放泡菜用的，它是一个透明的，很多地方他都有卖。就是专门泡泡菜的那种。

2.然后我们把冷却好的开水倒入大玻璃瓶里面，放入适量的调料，也就是上面我说的那些。然后用一根筷子或者是比较长一点的工具把它搅拌均匀。

特别提示：

在制作的过程中不要沾到油，这个一定要注意一下，沾了油泡菜配方很容易就坏了。

泡它

看自己喜欢吃什么，有些人喜欢吃白萝卜，包菜，红萝卜，黄瓜都是可以泡的。

那个白萝卜一定要把它切成条。红萝卜可以把它一分为二把它切开。黄瓜的话你可以把它切成一节一节的，再把它切成那种卷，现在不知道你们会不会切啊。

切好了之后，可以直接倒在玻璃瓶里面，泡三天左右即可食用。

如果你是喜欢吃辣的话，还可以切一些小米辣椒进去，一定要把小米辣椒切成一粒一粒的，这样子辣味才会出来。

以上是我个人的制作方法，如果你还有更好的方法，欢迎留言评论。

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