照烧翅根饭做法大全

【主料】1人份 翅根2个 洋葱20克 胡萝卜半根 西兰花1小朵 【辅料】 蚝油20克 鸡粉2克 黑胡椒2克 盐2克 红糖2克 老抽4毫升 料酒2克 白糖2克 生抽10毫升 杨梅酒10毫升 植物油3毫升

步骤1

先准备腌制翅根，翅根解冻

步骤2

用刀去掉里面的骨头

步骤3

再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿

步骤4

将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖

步骤5

搅拌均匀，腌制1小时左右

步骤6

接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净

步骤7

胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵

步骤8

锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了

步骤9

接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）

步骤10

锅中倒油

步骤11

将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄

步骤12

然后倒入调好的照烧汁，小火煮

步骤13

最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用

步骤14

做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦

步骤15