怎么做油条,怎么做油条更快更省时间？

怎么做油条更快更省时间？大家好，我是文子，一个爱分享美食的宝妈，我的回答是怎么做油条：对上班族来说，早餐想吃到自己亲手做的油条，那完全是没问题的。只需在睡觉前把面团和好，早晨起床比平常早起一个小时就可以了。记住起床后第一件事就是把面团从冰箱里拿出来回温。我在家做油条常用这个方法，这个方法不仅省时，而且健康。下面把详细步骤分享给大家。

【准备食材】：面粉500g，酵母5g、盐5g，小苏打2g、鸡蛋1个，温水260g，玉米油

第一步：在面粉里加入食盐、酵母、小苏打，再打入一个鸡蛋。

第二步：把温水一点点的倒入面粉中，边倒边迅速搅拌，直到把盆中的面粉全部搅成面絮状，然后用手反复揉面，一定要多揉会，最后揉成光滑有延展性的软面团。然后给面团刷上一层油，用保鲜膜盖好，放到冰箱里冷藏一个晚上，注意是冷藏而不是冷冻哦，并且冷藏室的温度调到4~6摄氏度，这样才利于面团在冷藏时可以发酵。

第三步：冷藏一晚的面团，体积变为约2倍大，案板撒上一些面粉，不要揉面，用擀面杖轻轻的把它擀开，整理成长条状。然后用刀切宽约3厘米的长条。

第四步：用筷子蘸点水，把长条中间抹上少许水，每两个长条叠在一起，然后用筷子在中间压一下。这样做是防止在炸制时散开。

第五步：起锅倒油，油温烧至6成熟，把长条拉伸一下，轻轻下入锅中，防止热油溅出。油条坯入锅后迅速膨胀，然后不停的翻面，使其受热均匀，整个过程一定要中小火。

第六步：炸至金黄，捞出控油。

【总结】：

1、和面时，温水的温度最好控制在30度左右，也可以不烫手为准，若温度过高会把酵母烫死，面团就不会发起来。

2、炸油条的面团可以适当的软点，这样炸出的油条会更蓬松。在和面团时，一定要多揉面。

3、记住发酵好的面团不要揉，若是揉面，就会把面团中的气体排出，再直接放入锅中炸，炸出的油条是不会蓬松的。

4、油温6成热，下入炸制，炸制过程用中小火，如果火过大，炸出的油条外焦内不熟，如果火太小，炸出的油条太油腻。

我是文子，一个爱分享美食的宝妈，以上是我对这个问题的回答，欢迎关注，点赞，转发，期待你在评论区的留言，感谢你的阅读！