鸡肉怎么炒好吃,木耳炒鸡块的做法是什么？

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木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！

木耳炒鸡块食材用料：

鸡半只、干木耳、葱、姜、蒜 、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤做法：

1、鸡剁切小块，干木耳冷水泡发，葱、姜、蒜洗净切段末片

2、碗中鸡块用适量料酒，生抽，盐腌10分钟

3、锅热倒油，下入姜片蒜片，放入鸡块，加料酒翻炒均匀，炒至水汽炒干肉变色加老抽、生抽、

4、翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以后加适量盐，翻炒熟透，即可出锅装盘

木耳炒鸡块小贴士：1、炒鸡的时候必须把水炒干，炒出油份，这样鸡肉会比较香

2、炒木耳必须在水炒干以后加盐，加早木耳遇盐会出更多水

3、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时

（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）

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鸡肉怎么炒好吃(二十种做法)

1.

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。

2.

鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。

3.

鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

4.

热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。

5.

下姜片。

6.

放大茴。

7.

放黄豆酱炒出香味。

8.

放入腌好的鸡块，翻炒一会。

9.

加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。

10.

汤汁减少，翻炒一下。

11.

放入葱段翻炒。

12.

汤汁快收干时出锅，放香菜。