豌豆烧鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡半只豌豆（干）100克【辅料】植物油2汤匙料酒2汤匙老抽1小勺白糖1小勺生抽2小勺姜蒜10g冰糖25克盐1/2小勺步骤1鸡肉洗净斩成大小适中的块步骤2锅中放入适量水烧开，加入料酒步骤3
【主料】3人份 鸡半只 豌豆（干）100克 【辅料】 植物油2汤匙 料酒2汤匙 老抽1小勺 白糖1小勺 生抽2小勺 姜蒜10g 冰糖25克 盐1/2小勺
步骤1 
鸡肉洗净斩成大小适中的块
步骤2 
锅中放入适量水烧开，加入料酒
步骤3 
将鸡肉放入开水中汆一下捞出备用
步骤4 
炒锅入油烧热，倒入冰糖炒糖色，待油起泡沫、颜色变黄，将汆水过的鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉缩紧，裹满糖色
步骤5 
将姜蒜入锅炒香
步骤6 
调入老抽
步骤7 
调入生抽
步骤8 
加入白糖
步骤9 
加入稍没过鸡块的水，大火烧开，转小火焖10分钟左右，加入洗净的豌豆，继续焖煮10分钟，根据个人口味调入适量盐，收汁即可出锅
