干海参的家常做法,即食海参的家常做法有哪些？

谢邀回答干海参的家常做法，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，即食海参因操作比较简单，并且容易保存，深受广大家庭的喜爱，但是这种海参一般口感比较软，鲜味不足，特别是冻品，过度的加工会让海参缩小并导致它的营养流失，所以家庭朋友制作时不建议直接整个的烧或者炖，今天我推荐两款海参的家庭做法，有兴趣的朋友可以参考一下，希望题主采纳。

首先推荐一款《煲海参粥》准备原材料海参两只，大米，花蛤一斤，大葱，盐，食用油

具体操作流程买来花蛤清洗干净，加水放点食用盐，活养半天，等吐净泥沙，再清洗干净，锅入凉水，下入花蛤，加热至花蛤开口捞出，花蛤汤留用。大米淘洗干净，找一砂锅，放入大米和花蛤汤，大火烧开，小火慢慢煲至粘稠。海参切开去掉筋膜，清洗一下，切成小丁，大葱切成丁。另起锅，加入少许食用油，炒香葱丁，倒入砂锅内，放入海参和花蛤肉，加入盐，少许胡椒粉调味，再煲至一分钟，即可食用。心得体会：这款粥我使用了花蛤汤来提鲜，正好弥补了海参的鲜味不足。

多啰嗦几句：1花蛤汤要沉淀以后再使用,2海参的内筋最好去掉，里面有沙子不好清洗，以免牙碜,3葱花最好炒至有些糊斑，这样的才能最大的出香味，但是油不要太多，如果掌握不好，可以多放油，把葱花炸完，放入砂锅，再淋入少许葱油。还有一款《海参蒸水蛋》

蒸水蛋的具体做法我就不多说了，要想蒸的鲜美滑嫩，我分享几个技巧：1也是用花蛤汤来代替水，这样更鲜美，2汤和水的比例，我一般是六个鸡蛋加五百克的汤，然后混合均匀，可以倒入大碗中一起蒸，也可以分到几个小碗里蒸，把握好时间，蒸的时候一定要覆上保鲜膜，3九成熟放入海参丁和花蛤再蒸制全熟，放一点味极鲜，撒上香葱末，淋热油击香即可。

以上就是我推荐的两个做法，欢迎大家评论区留言交流，喜欢我的作品可以点赞转发分享，感谢您的观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择分享就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食。关注我，在这里，总能找到你需要的。