白菜炒豆腐的做法,糖醋白菜帮炒豆腐的做法？

大白菜300克，鱼豆腐300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油白菜炒豆腐的做法。做法1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。鱼豆腐切小块，过水焯熟，盛出来。2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝与鱼豆腐另放一净盆中。3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝与鱼豆腐上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

奶白菜炒出来为什么是苦的？

主料：老豆腐适量、奶白菜适量

奶白菜炒豆腐的做法步骤

1. 挑选小颗而嫩的奶白菜

2. 分离每片叶子，用清水洗净水沥干

3. 选购正宗老豆腐用清水浸泡洗净

4. 豆腐切成如图状，冷锅热油（油适当多些），小火煎至两面金黄色

5. 大蒜切片下锅爆香后放入沥干水份的奶白菜，煸炒两下，加入煎好的老豆腐，有力气的掂下锅，比菜铲翻的要香，根据自己的口味加入适量的盐调味即可。

6. 咬下去浓郁的豆香和爽口的菜香，美味无法抵挡。

小贴士：

1、奶白菜不要炒老了，翻下锅即可；

2、盐不要放太多，放多了奶白菜会发苦。