中元节吃什么,中元节怎么样简单地吃到鸭子？

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直接上菜，一起做“腐竹咸鸭”。

食材准备：咸鸭半只(约一斤)，腐竹二两，葱丝和姜丝各、香菜、八角1粒，料酒味精、食盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜片、鲜汤和植物油各适量。先将咸鸭用清水浸泡3小时，捞出洗净，切成4厘米长、1厘米宽的长条，扣在碗中，放入料酒、葱段、姜片和八角，上笼蒸半个小时左右取出腐竹用温水浸泡3小时，捞出洗净，切成3厘米长的段。炒锅置火上，放油烧热，将葱丝和姜丝炸香，放入鲜汤、料酒、食盐、白糖和腐竹烧沸，改用小火炖10分钟左右，再将蒸好的咸鸭扣在腐竹上，略炖片

刻，撒入胡椒粉、味精和香菜出锅装盘。

菜品特色：鸭肉咸香，腐竹软绵，健脾降脂，利水减肥。芋芳鸭子肉

食材准备：净鸭子半只，净芋艿四两，红辣椒、白糖和麻辣鲜酱各，酱油，葱，姜，生菜叶和香油各半两，料酒、植物油、清汤和味精各适量。

先将鸭子洗净，投入沸水锅中烫去血污，再放入冷水锅中烧沸，转小火煮熟，取出斩成块；芋艿洗净煮熟后去皮，切成滚刀块。

炒锅置火上，放油烧热，将葱炒出香味，投入鸭块稍炒片刻，加入料酒红辣椒、姜、麻辣鲜酱和适量的清汤烧沸，下入芋艿坎、酱油和白糖。

改用小火炖至入味，全部倒人事先置火上并垫有一层生菜叶的炖锅内，撒人味精淋入香油出锅装盘。

菜品特色：汤色浓白，鸭肉香烂，芓艿软糯，益阴清热，排毒养颜

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