冰冻大章鱼腿的做法,冷冻的小八爪鱼要煮多久？

冷冻的小八爪鱼做法

小八爪鱼 1/2磅

冰冻大章鱼腿的做法。紫洋葱 1/2个

。小黄瓜 1根

。姜 1小块

。葱 1根

。盐

。水

调汁材料：

。西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙

。青柠 1个

。盐 适量

。黑胡椒粉 适量

。红椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙

。蜜蜂 1茶匙

。橄榄油 2汤匙

。味啉(Mirin) 1汤匙

。日本豉油 1/2汤匙

准备小八爪鱼：

1。小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。

2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。

3。冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。

小八爪鱼过水：

1。准备一大盆冷水。

2。姜去皮，拍扁。

3。葱切段。

4。把姜和葱放入一锅水，大火烧开。

5。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。

6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。

7。把小八爪鱼抹干水份。

准备调汁：

1。青柠挤出汁。

2。把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。

其它准备工作：

1。紫洋葱去皮，切粒。

2。黄瓜去皮去籽，切片。

把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。

小八爪鱼，紫洋葱，小黄瓜，青柠，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和红椒粉。