猪油膏怎么用,苏州猪油糕的做法是怎样的?

2022-02-08 17:50:34 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要猪油糕又名脂油糕猪油膏怎么用,洁白晶莹,糯软润湿,入口油而不腻。苏州猪油糕有咸和甜两种。咸:葱猪油糕。将猪板油切丁,提前腌渍4天左右,葱切小段(1厘米左右)。在糯米粉和粳米粉中加入少量盐和清水,搅拌均

猪油糕又名脂油糕猪油膏怎么用,洁白晶莹,糯软润湿,入口油而不腻。苏州猪油糕有咸和甜两种。

猪油膏怎么用,苏州猪油糕的做法是怎样的?

咸:葱猪油糕。将猪板油切丁,提前腌渍4天左右,葱切小段(1厘米左右)。在糯米粉和粳米粉中加入少量盐和清水,搅拌均匀过筛。在蒸木桶底部刷上一层油(少量),再铺上一层搅拌好的粉,蒸一会,待底部粉热时,再铺入一层粉,继续蒸至近熟。在等待的时间,将腌渍好的猪油放入剩余的粉中,搅拌均匀。随即把剩余的粉铺入蒸桶中,蒸至粉呈玉白色,揭去盖,均匀放入葱段,再加盖蒸约3分钟即熟。准备好湿布一块,将蒸好的葱猪油糕从桶中倒出即可。

猪油膏怎么用,苏州猪油糕的做法是怎样的?

甜:提前将猪油与白糖腌渍,将磨好的糯米粉和粳米粉按一定比例配好,用温水搅拌均匀。在圆形蒸屉中铺入干净的湿麻布,将和好的米粉加入,喜欢丰富的,还可以在中间加入红豆沙或者黑芝麻粉。再在最表面撒上松子仁、瓜子仁、核桃仁、红枣碎和一些红丝绿丝。最后放入沸水上直至蒸熟,将蒸熟的猪油糕倒在湿润的荷叶上,待凉后分切。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com