香肠香菇烧麦做法大全
摘要【主料】(多人份)面粉300克 开水75克 凉水75克 【辅料】馅料：糯米500克干香菇20个香肠200克胡萝卜100克小葱50克食用油适量盐适量耗油适量生抽适量糖1小勺步骤1干香菇用冷水洗净灰尘，再
【主料】(多人份) 面粉300克 开水75克 凉水75克 【辅料】 馅料：糯米500克 干香菇20个 香肠200克 胡萝卜100克 小葱50克 食用油适量 盐适量 耗油适量 生抽适量 糖1小勺
步骤1 
干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
步骤2 
糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时
步骤3 
浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好
步骤4 
按煮饭键将糯米饭煮熟
步骤5 
煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用
步骤6 
香肠切薄片或切小丁待用
步骤7 
面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
步骤8 
揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
步骤9 
差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色
步骤10 
再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟
步骤11 
加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味
步骤12 
加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了
步骤13 
利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行
步骤14 
加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了
步骤15 
将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子
步骤16 
将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片
步骤17 
加入一大勺的糯米饭馅料
步骤18 
将圆片四周像图片那样捏起来
步骤19 
在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了
步骤20 
做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了
