胡萝卜烧鸡做法大全
摘要【主料】4人份鸡腿650克胡萝卜900克芹菜100克【辅料】植物油100克郫县豆瓣酱30克八角2枚三奈3粒干辣椒5个花椒1克老姜6克盐7克鸡精1.5克清水1200克步骤1鸡腿洗净，去骨后斩块步骤2胡萝
【主料】4人份 鸡腿650克 胡萝卜900克 芹菜100克 【辅料】 植物油100克 郫县豆瓣酱30克 八角2枚 三奈3粒 干辣椒5个 花椒1克 老姜6克 盐7克 鸡精1.5克 清水1200克
步骤1 
鸡腿洗净，去骨后斩块
步骤2 
胡萝卜洗净，切滚刀状
步骤3 
芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。
步骤4 
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香
步骤5 
放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香
步骤6 
放入胡萝卜翻炒均匀
步骤7 
调入适量清水，放入八角，三奈，姜碎；用大火烧开，再转中小火。
步骤8 
食材熟后，放入芹菜段翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，再次翻炒均匀
步骤9 
关火起锅
