皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋粥的家常做法是怎样的？

每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少皮蛋瘦肉粥的做法步骤，有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法，想放多少皮蛋就放多少，就是这么任性，哈哈哈……

主要食材：

大米适量

瘦肉一小块

皮蛋两个

姜一小块

小葱两颗

食用油适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

做法：

第一步：把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时，增加米软糯的口感；

第二步；瘦肉切成小块，放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟；

第三步：皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末；

第四步：锅内放入适量清水，水开放入肉丝，二分钟后捞出来用清水冲洗干净；

第五步：将米放入砂锅，多加一些清水，大火煲开转中小火煲40分钟；

第六步；加入肉丝、姜丝、皮蛋，开盖大火煮5分钟；

第七步：加适量熟油、食用盐、鸡精，关火撒葱花，完成。

这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥，皮蛋爽滑，瘦肉软烂，快快动手试试吧。

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皮蛋瘦肉粥的做法步骤文字

1、大米洗好，清水泡30分钟。
2、倒掉泡过的水，按1比7加水，放炉子上大火烧开。
3、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
4、皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
5、米粒煮开，米水融为一体，将所有材料放入粥内煮制10分钟即可。
皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。