杭椒牛柳做法大全
摘要【主料】2人份牛肉(里脊)300克杭椒150克【辅料】姜1小块大蒜3瓣盐1茶勺酱油1/2汤勺料酒1汤勺胡椒粉1/2茶勺白糖1茶勺淀粉适量食用油适量步骤1准备牛肉和杭椒步骤2将牛肉洗净，切成细条。（垂直
【主料】2人份 牛肉(里脊)300克 杭椒150克 【辅料】 姜1小块 大蒜3瓣 盐1茶勺 酱油1/2汤勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺 白糖1茶勺 淀粉适量 食用油适量
步骤1 
准备牛肉和杭椒
步骤2 
将牛肉洗净，切成细条。（垂直于纹理的方向切，粗细看个人喜好）
步骤3 
加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料
步骤4 
加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟
步骤5 
杭椒洗净，切成段备用
步骤6 
姜切丝、大蒜切片
步骤7 
锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香
步骤8 
放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒
步骤9 
炒至牛肉变色，盛出备用
步骤10 
另起锅放入适量油，油热爆香蒜片
步骤11 
放进杭椒大火翻炒至断生
步骤12 
倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。（杭椒会吸收牛肉里的一部分盐分，如果觉得不够咸，可添加少许盐）
