毛蛋是什么,毛鸡蛋和活珠子有什么区别吗?

2022-02-15 20:58:21 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要毛鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。拓展资料活珠子是南京六合著名的特产,是当鸡蛋

鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。拓展资料活珠子是南京六合著名的特产,是当鸡蛋即将孵成已经有了头、翅膀、脚的胚胎,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。 “活珠子”因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。活珠子是六合民间一大补品,由六合地产农家草鸡蛋经过特殊工艺孵化至活体胚胎而成。具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,实为理想的绿色食补佳品。早在清咸丰年间,“活珠子”就在苏北乡村食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载毛蛋是什么:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”,能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状,增强人体免疫力和抵抗力,滋补养颜,保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色食物。

毛蛋是什么,毛鸡蛋和活珠子有什么区别吗?插图

什么是先天乳鸡蛋(毛蛋)?

“先天乳鸡蛋”,又称为”鸡胚蛋”、”毛蛋”、”喜蛋”,是受精鸡蛋经过一定时间孵化发育已成形但尚未破壳的鸡胚,在某些地区,存在把”鸡胚蛋”作为具有保健营养作用的补品食用的民俗习惯,一般只是家庭式制作或仅在一定区域的集贸市场流通。 但随着蛋品的科技研究和生产技术的发展,个别企业对”鸡胚蛋”进行开发深加工,形成了工业化生产,就有企业选用艘化12天以上的活胚胎蛋为原料,经清洗、蒸煮、冷却和包装,形成先天乳鸡蛋包装产品进行销售。对于”先天乳鸡蛋”(”鸡胚蛋”),有研究资料表明比普通鸡蛋含有更高的蛋白质、铁、磷、锌、 钙和氨基酸等,但受精蛋在孵化期间,可能产生类似”人体胎盘”的某些生物活性物质或者是激素类物质的研究资料,以及其食用的安全评价资料则没能查询到。 目前这类产品没有纳入普通食品进行QS管理。 。

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