面包怎么做,学做面包真的好吗？怎么做好吃？

在如此寒冷的冬天来块热面包简直是再好不过了面包怎么做。所以来学学这款法式调理面包吧，口味会稍稍偏咸，加上香肠、肉松等辅料，一个下肚管饱。

配料：白面团：日式面包粉 100g 、酵母 1g、盐 1g、牛奶 65g、奶粉 10g、细砂糖 10g、黄油 8g

可可面团：日式面包粉 100g 、酵母 1g、盐 1g、可可粉5g、细砂糖 10g、牛奶 67g、奶粉 10g、黄油 8g

内陷：烤肠 4根、肉松 适量

表面装饰：肉松 适量、自制沙拉酱 适量

制作方法：1. 准备原料；

2. 面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤种，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；白面团和可可面团两个面团，开始一发；

3. 面团发酵为原来体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷），分别对等分割成4个面团，揉圆，静置15min左右；

4. 两个面团叠加一起，按压一下（可可面团在上）；

5. 使用擀面杖擀开，至长方形，如图所示；

6. 将面团翻过来，底部按压一下，顶部放置一层肉松，放上2根香肠，从上至下卷起；

7. 底部收好，放入烤盘中，开始醒发；

8. 发酵的过程，开始制作自制沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；

9. 开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态即可，装入裱花袋放置备用；

10. 发酵为原体积的2倍大即可；

11. 表面刷一层全蛋液，成品色泽比较明亮；

12. 表面放上肉松，挤上自制沙拉酱和买的沙拉酱（网状）如图所示;

13. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，18min左右至表面金黄色即可，也可用蜂蜜水在面包表面刷一层，撒上干燥珠葱；

温馨提示：

1. 结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

2. 自制沙拉酱里面的油比较多，经过烘烤会和肉松面包融合在一起，口感比较好；