芦笋怎么炒好吃,芦笋炒牛肉怎么才能做得好吃？

芦笋是季节性蔬菜，实下真是吃芦笋的好时候芦笋怎么炒好吃。大家在生活中不少人都是喜欢吃芦笋的。芦笋中含有丰富的维生素、叶酸还有多种微量元素。

芦笋炒牛肉是广东省传统的地方名菜，属于粤菜。口感鲜嫩、香滑！ 准备食材：牛肉、芦笋、葱末、姜末、蛋清、黑胡椒、料酒、生抽 制作过程：1.牛肉切片放入碗中，加入料酒、黑胡椒、生抽、蛋清腌制十分钟；2.锅中烧水，水开加少许盐和油。芦笋改刀切菱形片焯一下水（这样焯水能够保留住芦笋中的营养成分，而且芦笋的颜色也会嫩绿）3.热锅凉油，放葱姜末炒香，倒入牛肉炒制断生，加点生抽翻炒 4.放入芦笋翻炒片刻，出锅前加少许盐，勾点薄欠即可！

南瓜炒芦笋的做法是什么？

南瓜炒芦笋清淡美味，是一道防癌抗癌的经典菜肴。另外它还具有美容养颜、降压降糖、预防心脑血管疾病的功效，且多粗纤维而低热量，也非常适合减肥的人士吃。

南瓜中含有降血糖、促进胰岛素分泌的成分，且维生素A含量极高，有很好的美容食品，非常适合爱美的女性、高血压糖尿病患者以及肥胖人群实食用。

芦笋含丰富的微量元素及各种维生素，常食可预防心脑血管疾病、肥胖、高血压等。它可以促使细胞正常生长，能提高人体免疫力，具有很好的防癌抗癌功能。另外，芦笋中含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的好食材。

另外，这两种食材热量都很低，富含粗纤维，非常适合害怕肥胖的女性食用。

南瓜炒芦笋的家常做法:

1、芦笋根部较老的部分削皮，洗净切段；南瓜削皮，切粗条。

2、坐锅烧水，水开后滴入几滴植物油，放入南瓜和芦笋焯水后捞出。

芦笋娇嫩，不适合长久加热，而南瓜较芦笋难熟，可以比芦笋早一点下水。

3、起锅倒油，油热倒入南瓜翻炒片刻，倒入芦笋翻炒，倒入少许开水，加盐调味，大火翻炒片刻即可出锅。

一盘清淡又美味的南瓜炒芦笋出锅了。

抗癌防癌、美容减肥、预防心脏病糖尿病高血压……这么多保健功效，是一道不可多得的、男女老幼都适合常吃的绝佳美味。

芦笋炒里脊的制作过程是什么？

三月是吃芦笋最好的时节，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，享有“蔬菜之王”的美称。

芦笋炒里脊

主要食材：芦笋，里脊，生姜

调料：精盐，味精或鸡精，生粉

做法：

1、芦笋用水洗净切片，斜着切，这样炒的时候容易入味，如果根部老要去除。

2、锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水。芦笋中含有草酸，所以在食用之前焯水一遍比较好，焯水时间取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。捞出后放入凉水中过凉，然后捞出沥干水分待用。

3、生姜切丝，里脊肉切丝或片都行，将里脊肉用生粉揉匀。里脊肉本身就很嫩，用不用生粉都可以。新手最好用，可保证炒出来的里脊肉口感鲜嫩。

4、炒锅烧热，倒油，下姜丝爆香，下里脊肉翻炒至肉完全变色出香味。

5、将芦笋放入炒锅中翻炒，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一、两分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。加适量精盐、一点味精或鸡精，翻炒均匀后，关火盛出装盘。

芦笋的营养价值很高，也可作为药膳用材，久食对身体的健康有很大的好处。