传承古早味卤花生做法大全
摘要【主料】(多人份)花生500克【辅料】桂皮1片当归1小片香叶2片干辣椒4个老抽半茶匙盐1茶匙砂糖4大匙八角1个步骤1买回的花生怎么看都感觉没自己种的好，挑捡掉一些比较差的步骤2用水冲洗下，不论手工剥还
【主料】(多人份) 花生500克 【辅料】 桂皮1片 当归1小片 香叶2片 干辣椒4个 老抽半茶匙 盐1茶匙 砂糖4大匙 八角1个
步骤1 
买回的花生怎么看都感觉没自己种的好，挑捡掉一些比较差的
步骤2 
用水冲洗下，不论手工剥还是机器去壳。都会有些灰尘，洗洗比较干净
步骤3 
香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段
步骤4 
锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了，要不做出来的成品就会黑苦
步骤5 
糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下
步骤6 
倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁。翻匀即可【香料可在快收汁的时候挑捡掉，方便食用】
步骤7 
那么今天的卤花生就完成了，放凉后食用最棒。咸甜香的口感一级棒
