三鲜烧麦做法大全
摘要【主料】(多人份)面粉180克澄粉45克花生油15克开水135克【辅料】胡萝卜50克香菇4朵茶干3块糯米200克瘦肉180克酱油1勺老抽1勺料酒少许白糖少许油少许生粉少许水适量步骤1所需馅料部分材料准
【主料】(多人份) 面粉180克 澄粉45克 花生油15克 开水135克 【辅料】 胡萝卜50克 香菇4朵 茶干3块 糯米200克 瘦肉180克 酱油1勺 老抽1勺 料酒少许 白糖少许 油少许 生粉少许 水适量
步骤1 
所需馅料部分材料准备好
步骤2 
糯米提前浸泡一夜
步骤3 
上锅蒸熟（半小时左右）
步骤4 
香菇洗净（水里加点淀粉容易洗）
步骤5 
胡萝卜洗净去皮切丁
步骤6 
茶干洗净切丁
步骤7 
香菇也是切丁
步骤8 
猪肉切丁，加少许料酒、生粉腌制一会
步骤9 
锅中倒油烧热，加入肉丁煸炒至变色，加入生抽、老抽翻炒匀
步骤10 
加入香菇碎一起翻炒
步骤11 
加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐、糖调味
步骤12 
加入茶干翻炒匀
步骤13 
加入之前蒸熟的米饭炒匀（酌情加水，米饭不要太湿）
步骤14 
准备好面粉和开水
步骤15 
一边加一边搅拌，放温热后揉成团，加入油揉光滑
步骤16 
分成小剂子（15g左右）
步骤17 
擀皮，边缘注重擀一些，包裹入馅料
步骤18 
收口，蒸锅水煮沸后，放入
步骤19 
大火10分钟即可
