搁置一段时间饼干变软面包变硬,面包烤完后表皮干硬是什么原因？
摘要你好搁置一段时间饼干变软面包变硬，很高兴回答这个问题。我自己也常用面包机做面包，最初的时候也经常遇到这个问题。刚刚烤好的面包香香的、软糯可口，等放一个晚上再吃，有时候就非常硬；如果常碰到这种情况对烤面
你好搁置一段时间饼干变软面包变硬，很高兴回答这个问题。
我自己也常用面包机做面包，最初的时候也经常遇到这个问题。刚刚烤好的面包香香的、软糯可口，等放一个晚上再吃，有时候就非常硬；如果常碰到这种情况对烤面包就失去了信心。
经过自己反复的做，反复的尝试、分析出一些原因。
1、我们烤面包都用高筋面粉，比如买到的面粉质量不好，筋性太小，达不到做面包的要求。
2、烘烤的时间过长，严重失水。
3、烤箱温度过低，烤的时间太久了。
4、烤箱内湿度太低。
5、面团发酵过久或不足。
6、烤盘内面团太少，边缘及表皮受热过度。
8、最后醒发的温度不合适。
这就是我平常做面包的心得和体会，每个人用的面粉、食材、机器都有所不同，你可以根据以上几点用排除法找找原因，多做几次，一定能做出又香、又软的面包。
希望我的回答对你有所帮助，如果有更好的方法欢迎评论区留言。
