澳洲牛肉等级,为什么日本牛肉分级这么多？

全世界中澳洲牛肉等级，要说对分类分级的热衷，莫过于日本人。

对垃圾分类都能做到一板一眼的分类，对入口的牛肉更是用心不少。

日本的和牛之所以分级这么多，这还是拜日本人严谨的个性所致，除了相当重视牛只的养殖和照顾，养出了肥滋滋的精品牛肉，当然要对于肉质有严谨的等级区分。

据说在日本，所有牛肉的分级可达15级，其中，光是和牛都可以分为五个等级，分别是A5，A4，A3，A2，A1。

其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。只有达到A4、A5以上的才有资格使用“和牛”的标示。

A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。

分级可不是说说而已，分级后是对美食烹饪方式的具体指导。

为了珍惜每一克和牛，日本的烤肉店也是蛮拼的，厨师会依肉的部位不同、切割的大小、切割的厚度来进行区分，讲究的烧肉店甚至会把每个部位需要炙烤的时间标注在菜单上。

只有顶级的霜降牛肉，才适合制作牛肉刺身和握寿司。雪花均匀的牛肉中，瘦肉和脂肪均匀的混合在一起，肉质细嫩柔软，毫不腥膻，还带有一丝丝清甜甘润。不过牛肉刺身不可多食，尝尝味道就好。

A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。

像大家也熟悉的寿喜烧，但不是涮涮锅哦！先在锅底均匀的抹上一层牛油，贴上牛肉稍稍加热，倒入酱汁放入各式蔬菜，最后蘸上生鸡蛋后入口，稍加涮烫后的霜降和牛，有着入口即化的爽嫩口感，这种做法，A3级的和牛就很适用了。

日式涮涮锅则是将多脂肥厚的牛肉涮着吃，味道清淡。切得极薄的肉片下锅一涮，数个一二三，就能捞出来吃了。

阿根廷牛肉和澳洲牛肉有什么区别

阿根廷牛肉和澳洲牛肉是有一定区别的，一般情况下，澳洲牛肉的肉质比较好，但是价格普遍要高些，肉味比较淡；相比起来阿根廷牛肉的价格要便宜一些，也是无污染纯天然的，肉的质量还算可以，但没有澳洲牛肉质量好。
澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以建议做成牛排。它的肉质也是比较鲜嫩的，而且肉的纹理比较细腻。而且澳洲野生放养牛肉的肌肉纤维很细，在烹调后非常的嫩，绝不会存在塞牙或者是咀嚼困难的情况。
阿根廷的牛肉，拥有丰富的营养价值和柔嫩多汁的独特口感，是一个享誉国际的肉类品牌。
而且阿根廷是一个全球牛肉的仓库，这里提供质量最好的肉。品尝了它之后，你就能知道为什么阿根廷人是世界上消耗牛肉比例最大的，甚至最顶级的巴西烤肉也是用的阿根廷的牛肉。