大虾佐塔塔土豆沙拉做法大全
摘要【主料】2人份海虾5只洋葱半个南瓜1块胡萝卜1根橙1个保利低脂原味酸奶120克熟虾仁（虾肉塔塔）适量洋葱（虾肉塔塔）适量土豆（虾肉塔塔）适量daogrs G51台【辅料】盐少许黑胡椒少许橄榄油适量蛋黄
【主料】2人份 海虾5只 洋葱半个 南瓜1块 胡萝卜1根 橙1个 保利低脂原味酸奶120克 熟虾仁（虾肉塔塔）适量 洋葱（虾肉塔塔）适量 土豆（虾肉塔塔）适量 daogrs G51台 【辅料】 盐少许 黑胡椒少许 橄榄油适量 蛋黄酱（虾肉塔塔）少许 迷你小土豆（虾肉塔塔）适量 黄瓜（虾肉塔塔）适量
步骤1 
制作西班牙风味大虾：洋葱切丁，南瓜切小块，胡萝卜切小块
步骤2 
海虾去壳，虾肉放冰箱冷藏保鲜，虾头留待煮汤
步骤3 
制作海鲜浓汤：锅里放橄榄油，放洋葱末煸炒出香味，加入虾头煸炒，然后倒入200ml清水
步骤4 
蒸烤箱水箱加满水
步骤5 
将锅放入蒸烤箱中层，选择蒸功能设置100℃，蒸制30分钟
步骤6 
海鲜汤蒸制完捞出虾头，里加入南瓜、胡萝卜、擦入橙皮屑和倒入鲜榨橙汁，加少许盐和黑胡椒，熬煮至南瓜和胡萝卜熟烂后关火
步骤7 
在料理机中放入所有汤材和酸奶，打至顺滑细腻，海鲜浓汤备用
步骤8 
取其中3只海虾用竹签固定，防止烹饪的时候形状变弯
步骤9 
把海虾置入蒸烤箱中层，选择上下烤功能，设置180℃，烘烤8分钟
步骤10 
制作虾肉塔塔：虾仁煮熟切小丁，土豆煮熟切成小丁，洋葱切小丁，黄瓜切丁，放入在一只大碗里放入以上材料，加入一勺蛋黄酱拌匀
步骤11 
迷你小土豆洗净煮熟，切成2CM左右的薄片备用
步骤12 
大虾塔塔装盘：在餐盘一边用一只直径5CM的金属圈模，放入大虾塔塔的所有材料，用勺子压实定型，拿掉模具
步骤13 
在大虾塔塔顶部放上切好的土豆薄片，摆成花环的形状
步骤14 
在餐盘另一边用勺子舀一勺海鲜浓汤，放入炸好的大虾即可食用
