炒茼蒿的家常做法,里脊丝炒茼蒿的简单做法是什么？

“吃在中国炒茼蒿的家常做法，寻味美食，分享美味”，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。

茼蒿又叫”皇帝菜”，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和氨基酸等营养成份，吃些茼蒿对身体特别有益，有助于开胃消食，安神醒脑等食疗作用，可以单独做菜，也可搭配其他食材一起炒，既美味又营养，许多食客都爱吃茼蒿。

里脊肉炒茼蒿是一道家常小炒，在茼蒿上市的季节，大家都爱吃，今天分享一下做法;

==[里脊肉炒茼蒿的做法]==制作原料:猪里脊肉、茼蒿、姜、蒜、生粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、糖;

开始制作:

第一步:首先把猪里脊肉洗净切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉上浆码味备用;

第二步:把茼蒿的茎和叶分开，茎洗净切成段，拍姜、拍蒜准备好;

第三步:起热锅放油，把肉丝放入油锅中拉油，然后倒出沥油，锅留少许油，把拍姜、拍蒜放入锅中煸香，下入茼蒿一起煸炒，放肉丝、盐、鸡精、糖调味，大火翻炒，少许湿淀粉勾芡，淋油出锅装盘;

==[烹饪小贴士]==1:茼蒿去掉的叶子可以烧汤，也可以加点面粉、鸡蛋液做成美味的蛋饼，千万不要扔掉哦;

2:在炒这道菜时，一定要大火炒，才能炒出香味，用少许湿淀粉包住汁水，更加美味;

3:喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒一起炒，也很好吃;

另外，茼蒿还可以用水豆豉炒，炒出来的菜肴豉香味浓郁，特别的下饭，还可以加点香干一起炒，做一道茼蒿炒香干，味道也不错，难得的下酒菜;

总之，茼蒿散发着特别的香味，经过烹调后，香味更加浓郁，消食开胃菜，搭配的食材很广泛，制作出许多菜肴在饭店特别受欢迎，大家都爱吃茼蒿，”皇帝菜”也不是浪得虚名，营养、美味才是特别之处，你也做一盘茼蒿的菜肴跟家人和朋友们一起分享吧！

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