金华火腿的家常做法
摘要准备食材：花蛤、冬瓜、火腿3~5片、盐少许、料酒、姜丝、葱、食用油。首先把花蛤清洗干净，冬瓜去皮切块，火腿切小片，葱切葱花，姜切丝备用。锅中烧开水，放入花蛤焯水，焯水开口后捞出备用。锅中烧热油，放入姜丝和火腿煸炒出香味，然后烹入适量料酒，再加适量水烧开。接着加入冬瓜煮熟，再入放花蛤，花蛤煮开口就关火，加入适量葱花即可。
方法一
准备食材：花蛤、冬瓜、火腿3~5片、盐少许、料酒、姜丝、葱、食用油。
1、首先把花蛤清洗干净，冬瓜去皮切块，火腿切小片，葱切葱花，姜切丝备用。
2、锅中烧开水，放入花蛤焯水，焯水开口后捞出备用。
3、锅中烧热油，放入姜丝和火腿煸炒出香味，然后烹入适量料酒，再加适量水烧开。
4、接着加入冬瓜煮熟，再入放花蛤，花蛤煮开口就关火，加入适量葱花即可。
方法二
准备食材：金华火腿10片左右、大葱1根、大蒜1个、生姜片3~4、八角2个、花椒20粒左右、食用油适量。
1、首先将金华火腿切成薄片，准备好葱姜蒜、八角、花椒。
2、起锅烧油，待油温为7成热，放入火腿片翻炒。
3、将火腿炒至变色，然后加入葱姜蒜继续翻炒。
4、随后放入适量花椒、八角，然后继续翻炒30秒。
5、加入少许的盐，出锅即可。
