小麦粉和面粉的区别,小麦和面粉的区别是什么？

谢谢邀请小麦粉和面粉的区别！

这个问题很没意思，既然有人问了就念叨念叨。小麦和面粉的成分一样，小麦经过物理的碾压成粉状后就成了面。之间是对等的关系，并没法发生任何的化学变好。

通常来说人们习惯的把小麦磨的粉认为是面粉。对我们农村人来说，面粉并不局限于小麦，各种谷物，豆类、含有淀粉都可以磨成面粉。我们常吃的面粉包括高粱面、大米粉、玉米面、白面、小米面，绿豆面等等，这些都可以统称为面粉。

按照我的理解来讲，能够做成主粮食用的，符合国人的食用习惯并且能做成包子、饺子、面条、等传统食物的淀粉都可以成为面。

现在土豆正逐渐的成为我国的第四大主粮，用土豆粉制作各种面类食物并不少见。可预见，以后很大一部分地区会把土豆粉代替小麦粉。

由此可见，随着人们的观念转变，以后面粉将不单纯的指小麦，应该有更丰富的含义。而小麦也只是可以作为面粉的一种。

面粉、小麦粉和糯米粉的区别？

面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。

外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；

手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；

水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；

筋道。面粉用冷水就可以调成面团，而且有一定的筋道；而糯米粉则要用开水才能调成面团，粉团也容易开裂，在筋道方面比不上面粉；

扩展资料：小麦面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为无筋面粉、低筋面粉及高筋面粉。面粉含有一定的矿物质和维生素，我们经常的吃好处很多，可以帮助我们有效的调理身体健康，能够帮助我们保护脾胃。

糯米粉是非常常见的一种食物了，而且糯米粉制作而成的食物也是很不错的了，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育，但是需要注意进食的限度。而且糯米粉还可以帮助我们有效的调理脾胃了，可以起到很不错的调节作用，对于现代人来说是很有意义的。

面粉与小麦淀粉有什么区别？

1、小麦淀粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦淀粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的淀粉，也被叫做粗粮小麦淀粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。

2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。

小麦淀粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。