中国特色小吃辣有哪些,国内哪些省份特别能吃辣？

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近日，一份《中国食辣能力分布图》出炉

中国食辣能力分布图

那么最能吃辣的三个省份又是哪里呢？

中国最能吃辣的省份第一名：湖南省（原辣）

湖南应该是中国公认的最能吃辣的省份了，形成了独具特色的湘菜。湖南是辣椒的重要生产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候和习俗有关。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效。湖南是一个高湿区，湖南人爱吃辣椒，是为了冬天避寒保暖，夏天消暑降温，用辣椒来减轻潮湿气候对们身体的影响。

湘菜剁椒鱼头

民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

中国最能吃辣的省份第二名：四川省（麻辣）

四川由于地处四川盆地，四周地形阻挡，水汽难以飘散，从而形成了潮湿的气候特征。为此四川人特别喜爱吃辣，加上当地特有的花椒，形成了麻辣味的川菜系列。

四川盆地地形图

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

川菜麻婆豆腐

中国最能吃辣的省份第三名：贵州省（酸辣）

贵州地处我国云贵高原，冬季由于地形的原因，冷空气在进入云贵高原后受到地形的阻挡，移动缓慢，形成昆明准静止锋。

昆明准静止锋示意图

昆明准静止锋又称云贵准静止锋，位于云贵高原。主要由变性的极地大陆气团和西南气流受云贵高原地形阻滞演变而形成。云层低而薄，易形成连阴雨天气。

而贵州刚好处于封面的雨区内，从而造成冬季的湿冷气候，因此贵州人喜欢吃辣也是有其地理的因素。不同于川菜的辣中有麻，湘菜的一辣到底，黔菜的辣是醇厚悠远的。酸，是黔菜之本；辣，是黔菜之魂。

贵州凯里酸汤鱼

纳尼？我大云南居然没有上榜？

小编表示严重不服！

多味区是什么鬼？

我们的眼中只有

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成都最出名的麻辣小吃是什么？

大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题！

1.肥肠粉

好吃的肥肠粉店家一般都会自制红薯粉，所以你进店后会看到老板会拿着一个很大的底部布满眼的漏勺，用手不断捶打放在上面的粉团，让粉团在挤压下成条状落到锅。

2.蛋烘糕

蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜馅食用，在成都的历史可以追溯到清道光年间。

我们一般认为蛋糕作为甜品，一定它的馅料是甜的，但是成都作为美食大城，它的美食创意真的超乎我们想象，一切皆可成为馅料，只有你想不到，没有它加不了！

两块钱左右一个的蛋烘糕口味众多：青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、椒麻鸡、榨菜芽菜肉末、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干、老干妈……统统可以往里加，一口咬下去，外脆内软的蛋饼和奶油迸发出的香甜的奶味，随即又被里面的填料翻卷起新一轮的味觉，吃下去全是满足。

3.春阳水饺

成都有很多关于水饺的名小吃，但我只推荐春阳水饺。我亲眼看到它从3元一碗涨到了现在的7元钱一碗，但是10多年来，味道是真的没有变过。

4.素椒杂酱面

煮得融软的杂酱浇在面上，配上底汤和青菜，拌一拌，各种味道和谐地统一，那滋味，吃第一根面条就能体会到，香气迷人。

大家也可以试试豌杂面，面煮得刚刚好，菜叶子鲜脆清香，煮得好!里面的辅料主要是榨菜与葱花。主角是炒得香喷喷的杂酱与豌豆泥，杂酱的卤香气势如虹，豌豆泥的轻盈暖胃暖心，两者融合之后，在这干拌面里就有了不同，在辣椒的催化下显得味道层次丰富。

成都的美食，各种各样，我上面分享的小吃，是经过时间的沉淀，一直深受大家喜爱的，所以他们的魅力和味道一定不会错，如果有机会去成都一定要尝尝看正宗的街头小吃！