8种家常饺子馅,肉馅饺子怎么做最香最好吃？

肉馅饺子怎么做最香最好吃？这个问题我觉得有两个关键:选材方面8种家常饺子馅；调料的配比和添加方面。

我给大家分享一下肉馅饺子又香又好吃的做法:

一:选材方面

选猪前腿的五花肉，不要选全瘦肉，这样的馅吃起来会干巴巴的。

二:调料的添加方面

多加点香葱，适当添加香油。

准备材料:五花肉、香葱、生姜、鸡蛋清两个。

制作步骤:

1.把五花肉洗干净剁碎，生姜切成小碎末，香葱切小段。2.把切好的香葱，生姜碎末，放入剁好的五花肉一起搅拌，加入鸡蛋清，适量食盐，鸡精，胡椒粉，2勺蚝油，2勺生抽，1勺香油。充分搅拌均匀。这样馅就制作好了。包饺子我一般会买制作好的饺子皮，既省事，机器做的面皮也薄一些，吃起来口感会更好。

饺子什么馅好吃?为什么？

什么馅的饺子好吃，这个应该是因人而异的，毕竟每个人的口味和喜好都不一样。而我们的饺子呢，它的内馅也是多种多样，丰富多彩的。我们常见的就有猪肉大葱，猪肉韭菜，猪肉白菜，猪肉香菇，猪肉芹菜，三鲜馅儿，还有素馅饺子，牛肉饺子，羊肉饺子等等。实在是太多了。那我个人最喜欢吃的是猪肉韭菜馅儿的。韭菜本身有一种特殊的味道，可能有些朋友接受不了。但是它和猪肉搭配起来，做成饺子馅就特别鲜美，让人垂涎欲滴。一起来看一下做法吧！

食材：猪肉适量 韭菜适量 鸡蛋2个

盐 鸡精 十三香

香油（熟的食用油） 姜末适量

①首先把猪肉洗干净，切小块儿，剁成肉糜备用。（这里的猪肉可以是五花肉，也可以是纯瘦肉，根据个人喜好可以调整。而且一定要自己剁的肉馅才好吃，用机器绞出来的肉馅，太细太碎，把肉的纤维组织破坏的太严重，吃起来口感就会大大降低。）

②把韭菜洗干净，沥干水分，切碎备用。

③切好的韭菜放在盆子里，先用香油（熟的食用油）把韭菜拌一下，这一步的目的是为了锁住韭菜的水分。这里要注意的是，一定要顺着一个方向拌，否则韭菜会出水。

④放入剁好的肉馅，打入两个鸡蛋。

⑤放入适量的盐（盐不需要太多，因为韭菜不吃盐），鸡精，十三香，姜末。

⑥顺着一个方向，把馅调匀就可以了。

这个做法就是我的家常做法，没有太多的调味料，因为韭菜本身就很鲜美，放过多调料的话会掩盖住它本身的鲜味儿。另外加鸡蛋也很关键，鸡蛋可以增加韭菜和肉馅的粘合度，包饺子的时候不但好包，煮熟以后你会发现馅子是一团的，不会散开。而且鸡蛋也可以增加饺子的鲜美。

朋友们喜欢什么馅的饺子呢？或者是对我的这个做法有什么建议，都欢迎留言告诉我哦，我们一起学习。

香菇饺子馅的家常做法是那些？

1.猪肉洗干净后,把皮割下来。 2.然后把猪肉剁成。 3.把小葱与姜切成细末备用。 4.香菇泡发后,也切成细末。 5.把切好的香菇,小葱,姜末一起放入肉泥中。 6.加入自己喜欢的调味料,然后搅拌,就做成饺子馅料了。 7.取一张饺子皮,放适量的馅料在上面。 8.然后捏成一个饺子。 9.如此类推,把所有的馅料与饺子皮都包完,一顿吃不完,可以放进冰箱冷冻起来,下顿再吃。 10.锅内烧开水,把饺子放进去煮,当锅内的水再次沸腾后,倒入少许的冷水,让水温降下来,如此反复三次。 11.当锅内的水重新沸腾,就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

怎样做猪肉饺子馅家常做法

  主料
猪瘦肉250g
白菜4片
饺子皮30张
辅料
葱1根
盐2勺
鸡精1勺
胡椒粉1勺
包子饺子馅配料1大勺
食用油2勺
香油1勺
糖1勺
1。
  先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2。然后，加入凉水泡1，2分钟

3。用漏勺捞出攥干

4。都攥干之后放入盆中待用

5。
  放入肉馅，白菜，切碎的葱

6。加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7。开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦
饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。
  加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~
8。已经飘上来了，可以捞出来了
（沾着酸辣的蒜酱味道会更好。。。个人观点。。。）。