涮锅,如何做好火锅，我想自学做火锅？

如何做好火锅涮锅，想自学火锅

我是开火锅店的，我大概跟你说下吧

如果你是在家吃的，简单了，超市买些现成的火锅底料，加水煮开，就可以了

但是如果你是想开店的，你就得去火锅店学了，正儿八经的找人教你

还有一种就是直接花钱去加盟，但是火锅店加盟有很多弊端，加盟费等杂七杂八的费用不说，关键核心技术不教，你到哪就是学习兌锅，弄涮菜，性价比太低，后期进料成本会很高

自己做的话，对火锅锅底而言，我认为有四大件，你必须得会

1：骨汤

2：火锅底料

3：香料

4：调味粉

除了这些还有些辅料，你都得知道，以牛油锅底为例，我们这锅底，放底料，牛油，葱姜蒜，调味粉，干辣椒节，花椒，花椒油，红油，白酒，香料，有些东西，网上并不容易查出来，像底料，香料，调味粉，这是必须有人教的，靠自学，自己琢磨，那就费大劲了

然后，既然是开店的，你总得有几样属于你们店的招牌菜吧？这些菜，别看着简单，制作的时候用的东西没人跟你说你不知道，网上往往分享这类菜的时候，分享的都不完整

如果真想自己研究，可关注我，后期会发重庆某火锅加盟公司的整套学习资料，学会了，就能自己去开店了