茄子的功效,夏季吃茄子都有什么好处？

　　茄子是老百姓饭桌上常见的一道美味佳肴，红烧茄子、蒸茄子……有很多种吃法，炎热夏季即将到来，在夏天多吃点茄子对身体有好处茄子的功效。

　　第一，吃茄子可以抗衰老：因为茄子富含维生素E，是一种很好的还原剂，能够及时清除体内氧自由基，有抗衰老、淡化色斑等功能，常吃茄子延年益寿。

　　第二，常吃茄子清热解毒。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用可以清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。对应大便干结、痔疮出血的人也有一定调理功效，可以紫茄同大米煮粥吃。

　　第三，吃茄子降血脂。茄子中含有葫芦巴碱、抑角苷及胆碱等成分，在小肠内能与过多胆固醇结合，促进胆固醇代谢，降低血液粘稠度。用麻酱以酱油凉拌茄子，晚餐食用，降血脂效果较好。

　　第四，常吃茄子保护心血管，降低血压。茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，同时可以软化血管，降低血压，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进局部伤口愈合的功效。

　　第五，常吃茄子预防胃癌。茄子是癌症的“克星”，因为茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。处于化疗治疗期间的癌症患者可以吃茄子作为一种食物辅助治疗。

　　但并不是所有人都适合在夏季吃茄子，因茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子，否则影响麻醉剂的药物效果。

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