香酥油条的做法及配方,请教香酥油条的配方是什么？

油条可以说是我们早餐必备的食物之一了，但是不少人觉得街上卖的油条吃着不美味，而且不是很健康香酥油条的做法及配方。其实我们可以自己在家学着做，但是有不少人自己在家做油条的时候，做出来的油条总是干巴巴的，一点也不酥脆，其实这是你没有找对方法。今天我就给大家带来了香酥油条的配方。

食材:1.面粉一斤

2.清水250克

3.盐6克

4.鸡蛋一个

5.小苏打3克

6.泡打粉8克

7.色拉油25克

步骤:1.先称一斤面粉备用，在取一盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打3克，泡打粉8克，色拉油25克，搅拌一下。

2.把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

3.再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

4.冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。

5.再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。

6.最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至金黄色捞出控油即可食用。

油条怎么做到蓬松酥脆呢？

大家好，这里是小文吃美食！我是小文，很高兴回答这个问题。

记得上学的时候，两根油条和一杯豆浆是百吃不厌啊。蓬松又好吃，那么是怎么做的呢，下面咱们一起去看看。

油条的做法的用料

面粉 200克活酵母 3克小苏打 3克鸡蛋 1个食盐 少许植物油 约10克纯净水或纯牛奶 适量

油条的做法的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、酵母粉、小苏打、盐入盆

步骤 2

2、以上食材拌匀后再打入鸡蛋，加入植物油

步骤 3

3、少量多次加入适量水或牛奶，搅拌均匀

步骤 4

4、揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏醒发

步骤 5

5、醒发好的面不用再揉，直接压扁拉长

步骤 6

6、切成细长条状，两条相叠一起用一筷子按压

步骤 7

7、锅中放油(油要多放些)加热后，调至中小火。 将油条轻轻抻长放入油锅中，使其能漂浮，须用筷子翻动将两面受热均匀

步骤 8

8、炸至金黄色即可出锅。

这些步骤你记住了吗？