西葫芦鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋的做法是什么?
感谢邀请西葫芦鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋是平时生活当中很家常的一道菜,不仅做法和材料简单,还营养丰富,西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,不仅可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒抗肿瘤的作用,还能滋润皮肤,调节人体新陈代谢
好了,言归正传,下面来说说西葫芦炒鸡蛋的做法
1:准备好西葫芦,鸡蛋,香葱,盐,鸡精,猪油(没有猪油的话就用植物油),我一般炒蔬菜的话,都是用猪油或是玉米油,这两种油炒蔬菜口感会车较好
2:鸡蛋打散加盐、味精搅匀
3:锅内倒油烧热,因鸡蛋液很吸油,所以要多放些油,先倒入鸡蛋剪炒至熟,再把鸡蛋搁至锅的一边,然后倒入西葫芦跟鸡蛋一起翻炒
4:待西葫芦炒至熟软,加入盐,鸡精,香葱,即可出锅。我是乡居食录王小梨,有烹饪和营养方面的问题,可关注我,随时都欢迎大家来一起探讨
韭菜鸡蛋西葫芦素包子做法?
您好!很高兴回答您的问题!
包子是大家公认的美食!样式也多种多样,做法也有很多种类!
做包子重要在两点,第一点就是包子皮,第二点就是馅料!
我们具体以韭菜鸡蛋西葫芦素包子讲解!
首先包子皮的制作!
准备一碗温开水,加入适量的酵母粉,用筷子搅拌,直到酵母粉完全融解!
我们把适当的面粉倒入盆中(最好使用中筋面粉),把酵母水分次加入面粉中,加的过程中要不停的搅拌,直至面粉和成絮状,开始用手揉,直至面团光滑成型!用保鲜膜把盆口封好,等待发酵(发酵到面团的两倍大就可以了)
其次馅料的调制
把韭菜洗干净,晾干水分,切成丁,装入盆中,西葫芦洗干净,擦成丝,放入盆中
加入香油或色拉油搅拌均匀,(目的是锁住水分)
打几个鸡蛋搅拌成蛋液,油温7成热下锅,8成熟的时候关火,利用余温让鸡蛋全熟,这样做出的鸡蛋很嫩!
鸡蛋捞出剁碎,倒入韭菜盒西葫芦中!
调味方法
倒入适量的生抽,耗油,香油,调味料,食盐,搅拌均匀即可!
面发好后,置于案板上,开始揉面,要把气泡全部挤出来,然后扯成一个一个的面团,擀成面饼(不能太薄,不然会“露馅”)
最后用我们的巧手把包子包好!
其实前面的步骤很多朋友都会,那为什么蒸出来的口感会有很大差异呢?
重点在这里